Lækre dåsetomater med vindrueblade, kirsebær og peberrod

Bladene fra planter, der tilsættes krukken, indeholder tanniner og phytoncider, som er en fremragende antioxidant, hjælper med at ødelægge skadelige bakterier og giver præparaterne en uforlignelig smag. Brug min trin-for-trin fotoopskrift, og om vinteren vil du uden tvivl blive glad for lækre dåsetomater.

Følgende ingredienser er til en 2 liters krukke:

• modne mellemstore tomater;
• 2 blade fra et kirsebærtræ;
• 2 drueblade;
• 1 lille rod af peberrod;
• hvidløg 2-3 fed;
• 1 mellemstor gulerod;
• peberfrugt 1 lille frugt;
• 1 blomstrende dildparaply (ikke frø);
• 3-4 sorte peberkorn;
• 2-3 ærter af allehånde;
• 3-4 nelliker;
• 1,5 spsk salt;
• 3,5 spiseskefulde sukker;
• 0,5 tsk eddike 70%.

Sådan konserveres tomater til vinteren med vindrueblade, kirsebær og peberrod

Krukkerne, som vi vil lave konservering i, sterilisere.

Skræl peberrod, hvidløg, peberfrugt, gulerødder, vask dem og skær dem i tern. Læg de vaskede blade, dild og grøntsager i en krukke. Vi putter tomaterne i, så de sætter sig tættere; du kan ryste glasset lidt. Du skal ikke komprimere den for hårdt – tomaterne kan sprænge. Tilsæt peber og nelliker. Hæld varmt, kogt vand i krukker. For at undgå at glasset brister, bør du hælde lidt varmt vand på og lade glassene varme lidt op. Fyld dem til toppen med varmt vand, dæk med låg, som også skal steriliseres i forvejen, og lad stå i 10 minutter Hæld vandet i en gryde, tilsæt sukker, salt, hæld eddike i og kog op. Hæld det tilbage i glassene og rul det under låg.

VIGTIG: Vandet fra hver krukke skal drænes og koges separat!

Vend de færdige dåsetomater på hovedet og pak dem ind i et tæppe, til de er helt afkølet. Dåsetomater til vinteren med kirsebærblade, druer og peberrodsrødder er klar.

Konservering kan opbevares i en tør kælder eller et hvilket som helst mørkt og køligt rum. Om vinteren er der kun tilbage at fjerne tomaterne fra glasset og servere. Spis for dit helbred!