Dåse peberfrugt til vinteren uden sterilisering
Dåse peberfrugt, forberedt til vinteren på denne måde, hjælper mig med at tilføje pikanthed til mine yndlingsretter i den kolde kulde. Når jeg laver twists, foretrækker jeg at bruge denne enkle konserveringsopskrift uden sterilisering.
Tid til at bogmærke: Efterår
Der bruges meget lidt tid og kræfter. Billederne i opskriften viser, hvordan konserveringen bliver.
Hvordan man konserverer peberfrugter uden sterilisering
Altså mine paprika. Jeg lader den være hel. Jeg tilbereder salt, bordeddike, sukker og allehånde.
Jeg putter pebernødder i krukke volumen 700 ml. Det viser sig at være en smuk forberedelse, hvis du tager flerfarvede frugter. Og både rød og grøn peberfrugt er gode i smagen. Sandt nok foretrækker jeg den med tykkere vægge.
Jeg hælder kogende vand over frugterne placeret i krukken og lader stå i et kvarter. Jeg hælder vandet i en gryde. Jeg tilføjer sukker til det - 2 spsk. skeer, salt - ufuldstændige spsk. ske, 3 ærter allehånde. Jeg koger den fremtidige marinade i 5-7 minutter. Jeg tilføjer bordeddike til det - 50 ml. Jeg slukker ilden.
Mens marinaden stadig forberedes, koger jeg et metallåg i vand. Og jeg forbereder søm og tæppe.
Jeg hælder marinaden i en krukke med flerfarvede peberfrugter.
Det gør jeg forsigtigt og gradvist, for ellers holder glasset måske ikke, og glasset revner. Jeg ruller krukken sammen. Jeg vender den om. Jeg pakker det ind for en dag.
Dernæst sender jeg emnet til opbevaring på et køligt sted, for eksempel en kælder. Om vinteren tilføjer jeg krydret, varm, syrlig, sprød dåsepeber til alle kød- og grøntsagsretter for at gøre deres smag lysere og varmende!
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Syltet kål (16)
- Syltede rødbeder (6)
- Marineret fad (23)
- Syltede agurker (33)
- Syltede tomater (33)
- Syltede peberfrugter (23)
Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
