Smuk abrikosgelé - en opskrift på at lave abrikosgelé til vinteren.

For at lave denne gelé med egne hænder er det slet ikke nødvendigt at bruge modne frugter. Ikke meget modne er også ret velegnede. Abrikosernes naturlige surhed vil kun forbedre produktets smag.

Sådan laver du abrikosgelé derhjemme.

Forbered 1 kg frugter ved at vaske dem grundigt og fjerne beskadigede dele samt stilke og frø.

Hæld frugterne tilberedt på denne måde i 2 glas vand og kog indtil abrikoserne bliver bløde.

Stop derefter madlavningen, afkøl og før væsken opnået under tilberedningen gennem klud/gaze.

Vi sætter det på ilden og fortsætter med at koge, så 2/5 af det oprindelige volumen forbliver. Under tilberedningsprocessen, glem ikke at fjerne skummet.

Tilsæt gradvist et halvt kilo sukker og fortsæt med at koge, indtil det er helt gennemstegt. Vi tjekker klarheden ved at vælge lidt varm gelé og hælde den på en tallerken. Hvis geléen er tyk og ikke løber ud over pladens overflade, kan du stoppe tilberedningen.

Varm gelé hældes i krukker, og de fortsætter med at pasteurisere den, dækker den med låg og anbringer krukker med gelé i en beholder med varmt vand op til 70 ° C. Gelé i halvlitersglas skal pasteuriseres i ca. 8 minutter, og i litersglas i ca. 12 minutter ved en temperatur på 90 °C.

Ved afslutningen af ​​pasteuriseringen rulles glassene stramt sammen med låg og køles af uden at vende dem.

Tag den færdige gelé i kælderen eller læg den i et koldt kammer til opbevaring.

Denne velsmagende og smukke abrikosgele kan bruges som en lækker dessert alene, såvel som til fremstilling af konfekt, søde pandekager og mousser.