Rød peber og tomatsauce - en lækker og enkel opskrift på vinterens forret.

Der er en opfattelse af, at peberfrugter er skadelige for maven, men det er slet ikke sandt. Hot peber er en fantastisk grøntsag. Det hjælper fordøjelsen, forbedrer immuniteten, hjælper med at sænke blodtrykket og hjælper med at bekæmpe infektionssygdomme. Kræft er meget sjældent hos mennesker, der spiser varm peber.

For at forberede en appetitvækker til vinteren har du brug for 3 kg varm peber, 5 kg tomater, 200 g salt, 250 g sukker, 500 ml vegetabilsk olie. Fra denne mængde produkter skal du få 6 stykker 1 liters dåser.

Sådan laver du varm sauce af tomater med hele peberkorn.

Lad os starte med det faktum, at for at forberede denne enkle opskrift skal du bruge varm rød kødfuld peber. Så bliver tilberedningen ikke særlig krydret og velsmagende.

Vask peberfrugten, skær halerne af, bag den i ovnen, men ikke indtil den er blød, men så den forbliver hård.

Separat tilbereder vi tomatjuice, hvorfra vi laver krydret tomatsauce.

Fjern skindet fra godt modne tomater, skær steder ud i nærheden af ​​stilken, skær i stykker og kog i 7-10 minutter.Når det køler lidt ned, kværnes det gennem en sigte.

Kog tomatsaften i 20 minutter, tilsæt vegetabilsk olie, salt, sukker, sænk den bagte peber og kog i yderligere 5-6 minutter. Rør forsigtigt, så pebernødderne ikke går i opløsning.

Hæld den færdige sauce i rene 800 ml eller 1 liters glas, eller måske 0,5 liter, rul den sammen, vend den, pak den varm og hold den sådan til den er afkølet.

Varm sauce Forret med peberfrugt kan opbevares i spisekammeret i lang tid. Om vinteren er du velkommen til at tilføje den til hovedretter, smøre den på en sandwich eller bruge den til pizza.