Hvad er kartoffelkorn lavet af, og hvordan man laver dem selv - en gammel opskrift på at forberede kartofler til vinteren.

Vores forfædre tilberedte stivelse (kartoffelmel) og kartoffelgryn i efteråret, efter at de allerede havde høstet kartofler. Dette blev gjort i et godt år, primært fra små kartofler eller fra kartofler, der blev beskadiget under graveprocessen. Derudover er kartoflerne mere melet om efteråret, hvilket betyder, at der blev produceret mere stivelse.

Sådan laver du korn fra kartofler.

Først skal vi bruge stivelse, du kan købe det eller kog det selv.

Tilsæt kun æggehvider til stivelsen og ælt en meget tyk dej.

Slib den derefter gennem en tynd sigte og fordel den i et tyndt lag på en flad overflade.

Vi tørrer det i en varm ovn, eller du kan ovne det, vi overvåger temperaturen - det bør ikke overstige 40°C. Hvis det er højere, har kornet en chance for at blive til pasta.

Kværn det tørrede korn med hænderne, så det bliver endnu finere. Men du behøver ikke at gøre dette. Hvide kartoffelgryn er klar!

Og hvis vi vil forberede gule kartoffelgryn, ligner fremstillingsteknologien den, der er skrevet ovenfor, kun i dette tilfælde tager vi kun æggeblommer.

Det er her, de gamle kartoffelpræparater af usædvanlige kerner slutter. Hæld dem i rene skrueglas og luk lågene tæt.

Sådanne lækre hjemmelavede kartoffelkorn vil være nyttige på ethvert tidspunkt af året, og især om vinteren. Vi tilføjer det i slutningen af ​​tilberedningen af ​​suppen i stedet for almindelige kornprodukter eller pasta, eller koger det separat som tilbehør.