Original lækker surkål med grøntsager

I dag vil jeg forberede en enkel og usædvanlig opskrift på en mager snack lavet af efterårsgrøntsager, efter at have forberedt, som vi får lækker surkål med grøntsager. Denne ret er nem at tilberede og kræver ikke mange udgifter. Og det, der er meget vigtigt, er, at det er en sund ret. Fermentering sker naturligt uden tilsætning af eddike. Derfor kan en sådan forberedelse med rette betragtes som diæt. Opskriften er ledsaget af trin-for-trin-billeder, som hjælper dig med at undgå fejl under madlavningsprocessen.

Produkter vi har brug for:

• hvidkål 1 kg;
• gulerødder 300 gr;
• rødbeder 300 gr;
• selleri 300 gr;
• salt 2 spsk. skeer;
• sukker 1 spsk. ske;
• laurbærblad;
• allehånde.

Sådan laver du surkål med grøntsager

Vi begynder at forberede præparatet ved at rydde kålhovedet fra beskadigede blade, vaske det i rindende vand og rive det. Skræl gulerødder, rødbeder og sellerirod, skyl og riv på et groft rivejern.

Bland alle grøntsagerne.

Det er bedre at forberede saltlagen på forhånd. Hæld varmt vand over salt og sukker. Tilsæt laurbærblad og allehånde efter smag og bring det i kog. Lad afkøle til en temperatur på cirka 18-25 grader.

Hæld de tilberedte grøntsager over, så saltlagen dækker dem helt.

Vi holder grøntsagerne i to dage ved stuetemperatur. Rør en eller to gange om dagen for at frigive ophobede gasser.

Denne surkål med grøntsager opbevares bedst i kulden. Den kan bruges som forret, såvel som dressing til borscht, salater og vinaigretter.

Mængden af ​​ingredienser i opskriften er omtrentlig og kræver ikke nøje overholdelse. Du kan ændre forholdet mellem produkter. Hvis det ønskes, kan du tilføje viburnum, sure æbler, tranebær eller tyttebær til disse produkter. Eksperimenter, og din surkål med grøntsager bliver meget mere velsmagende.