Lecho af zucchini, peber og tomat til vinteren

Når unge zucchini modnes, anbefaler jeg at tilberede lecho fra denne fantastiske sommergrøntsag. En sund, let fordøjelig salat med lavt kalorieindhold vil altid hjælpe, når gæsterne ankommer, og vil tilføje variation til kød- og fiskeretter på dit bord. I min opskrift med trin-for-trin-billeder vil jeg afsløre alle nuancerne ved at forberede en sådan forberedelse.

For at forberede sommer zucchini lecho skal du forberede:

• 2 kg lille zucchini;
• 7 stykker sød peber;
• 10 stykker løg;
• 1 kg modne saftige tomater eller 1 liter tomatjuice eller sauce.

Til marinaden:

• et glas vegetabilsk olie;
• et glas sukker;
• 2 spsk. skeer salt;
• et halvt glas eddike.

Sådan forbereder du zucchini lecho til vinteren

Det første du skal gøre, når du begynder at forberede emnet, er at vaske og sterilisere 8 stk 0,5 liters dåser.

På næste trin skal du grundigt vaske og forberede grøntsagerne, skære dem i små terninger som på mit billede.

Placer de nødvendige ingredienser til at forberede marinaden i gryden, hvor du vil koge produktet og koge.

Tilsæt snittede tomater til marinaden eller, som jeg gør, tomatjuice.

Når det koger tilsættes squash i tern og koges i 5-7 minutter.

Tilsæt hakket løg og peber under omrøring og steg i 5 - 7 minutter.

Svits grøntsagerne i 5-10 minutter, husk at røre forsigtigt, så lechoen ikke brænder på. Placer den tilberedte snack i inddampede glas og forsegl.

Vend glassene med færdiglavet zucchini lecho og pak det ind.

Som du kan se, er det meget enkelt at forberede et sådant præparat, og du har brug for et minimum af produkter. Om vinteren vil en lækker zucchini lecho helt sikkert glæde dig og hele din familie med sin ekstraordinære smag, som vil minde alle om den varme og generøse sommer... :)