Blomkål lecho, eller vegetabilsk kaviar - en lækker forberedelse til vinteren

Kategorier: Lecho

Du kan diversificere dine vinterforberedelser med grøntsagssalater. Selv den kendte og elskede lecho kan tilberedes på forskellige måder. Lecho med blomkål er en ret usædvanlig ret, men den er solid og kan serveres som tilbehør eller som salat.

Ingredienser: paprika, Bulgarsk peber, tomater, vegetabilsk olie, salt, eddike, blomkål, hvidløg
Tid til at bogmærke: Sommer, Efterår

For at tilberede lecho med blomkål har du brug for følgende produkter:

1 kg blomkål;
1 kg tomat;
1 kg peberfrugt;
2 hoveder af hvidløg;
200 gr. vegetabilsk olie;
100 gram eddike;
salt.

Skræl tomaterne og hak dem fint.

Skær peberfrugten i store strimler.

Del blomkålen i buketter. Det er ikke nødvendigt at koge det først, medmindre du kan lide kålsmagen for meget. I dette tilfælde skal du først koge kålen i 10 minutter, dræne vandet og afkøle.

Denne ret er praktisk at tilberede i en langsom komfur. Tilsæt alle grøntsagerne på én gang, hæld vegetabilsk olie i, og indstil timeren til "stew"-tilstand i 30 minutter. 5 minutter før afslutningen af tilberedningen tilsættes revet hvidløg, paprika og eddike til lechoen.

Begynd at forberede krukkerne til syning. Steriliser dem, og når timeren bipper, at retten er klar, puttes lecho med blomkål i glas og lukkes til for vinteren.

Blomkålslecho tilberedes på samme måde i en almindelig gryde.Koger du blomkål til lecho, er det selvfølgelig bedre at reducere simretiden til 15-20 minutter, så det ikke koger for meget.

Se videoopskriften på, hvordan du laver blomkåls-lecho:

Blomkål lecho, eller vegetabilsk kaviar - en lækker forberedelse til vinteren

Kategorier

Seneste indlæg