Lecho - hjemmelavet opskrift på vinter, peber og tomat lecho, med foto
Før jeg går videre til beskrivelsen af opskriften på denne forberedelse til vinteren, vil jeg gerne bemærke, at lecho hører til retterne i det klassiske ungarske køkken og over tid har spredt sig over hele verden. I dag tilberedes lecho både på bulgarsk og moldavisk, men her vil vi give den klassiske opskrift: med peberfrugt og tomater.
Tid til at bogmærke: Sommer, Efterår
For at forberede lecho til vinteren i henhold til denne opskrift har vi brug for:
peberfrugt - 5 kg;
tomater - 4 kg;
sukker - 1 glas;
salt - 2 spiseskefulde;
vegetabilsk olie - 1 kop.
Sådan laver du lecho derhjemme:
Vask tomaterne og før dem gennem en kødhakker, eller endnu nemmere, kværn dem med en stavblender.
Kom tomatmassen i en stor gryde og sæt ilden på.
Tilsæt salt, sukker og vegetabilsk olie til tomaten, bland og bring det i kog.
Vask den søde peberfrugt, adskil den fra frøstanden og skær den på langs i tynde skiver, i 8-12 stykker.
Når vores tomat koger, tilsæt den søde peber skåret i strimler.
Bring i kog ved høj varme.
I løbet af denne tid skal det røres 2-3 gange.
Efter en halv times forsigtig kogning fordeles lechoen i færdiglavede krukker, dæk med låg og spænd.
Når du har drejet det, vend det på låget, "pak det ind" og lad det stå, indtil det er helt afkølet.
Det er det, vores lækre og meget nemme at tilberede hjemmelavede lecho er klar. Prøv det - opskriften til vinteren var en stor succes!
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
Salater (151)
- Lecho (28)
- Aubergine salater (38)
- Zucchinisalater (24)
- Kålsalater (3)
- Agurkesalater (15)
- Tomatsalater (10)
- Rødbedesalater (6)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
