Lægeurten gæret til vinteren er en nyttig forberedelse til vinteren.

Kategorier: Saltede grøntsager, Syltning-gæring

Fermenteret surdej har meget nyttige egenskaber, men også en meget behagelig smag, alt sammen takket være den korrekte surdejsopskrift.

Ingredienser: gulerod, klynke, salt
Tid til at bogmærke: Forår, Sommer

Sådan gærer du squash til vinteren

Skil bladene fra stiklingerne, vask og bland med salt, tilsæt revne gulerødder og krydderier efter ønske. Du kan klare dig med kun gulerødder.

Rør indtil saften kommer ud. Kom nu det hele sammen i en tønde, pande eller glaskrukke.

På toppen af det komprimerede gulv placeres det næste lag af den forberedte blanding osv.

Dæk nu alt med en serviet, læg en træcirkel med den nødvendige diameter oven på servietten, og læg en vægt på cirklen.

Et lille tip: For at eliminere den karakteristiske lugt, der kommer fra beholderen under gæringen, skal du gennembore blandingen af honning og gulerødder til bunden flere steder med en træpind. At lave punkteringer på 4 til 7 steder vil være ganske nok. Udfør denne procedure hver 1 – 2 dage indtil slutningen af gæringen.

sådan her klynke Det er godt at bruge om vinteren, det forbedrer immuniteten og fremmer stressresistens i kroppen. Enhver, der har prøvet det, vil bekræfte, at det smagsmæssigt på ingen måde er ringere surkål. Du kan servere syltede svampe som salat separat eller til varme retter.

Lægeurten gæret til vinteren er en nyttig forberedelse til vinteren.