Mælkebøtteblade til salat eller hvordan man forbereder mælkebøtter til vinteren - saltede mælkebøtter.

Kategorier: Saltede grøntsager, Syltning-gæring

Tilbered en salat fra mælkebøtteblade om foråret - dette vil sandsynligvis ikke overraske nogen i dag. Mælkebøtteplanten om foråret deler jo rundhåndet vitaminer med os, som vi alle mangler så meget efter en lang vinter.

Ingredienser: vand, mælkebøtte, salt
Tid til at bogmærke: Forår

Men hvordan forbereder man mælkebøtter til vinteren, hvordan sikrer man sig, at de deler deres gavnlige egenskaber med os om vinteren? Mælkebøtteblade, en vitaminrig tilføjelse til vintersalater eller supper, er meget nemme at tilberede. Det ideelle tidspunkt for høst af saltede mælkebøtter er det tidlige forår.

Højden på den høstede plante skal være cirka 3-5 cm For at forberede mælkebøtter i henhold til denne opskrift skal du skære planten lige under begyndelsen af bladvækst sammen med "knoppen" af den fremtidige blomst.

Vask først forsigtigt plantens rosetter under rindende vand fra jorden, og fyld dem derefter med koldt saltvand i 1-2 timer. Denne procedure vil lindre mælkebøttepræparatet fra overskydende bitterhed. Efter den angivne tid skal du tømme vandet. Læg mælkebøtteblade i rene krukker og fyld med saltopløsning. Til dette skal vi bruge 100 gram. salt pr. 900 ml. vand.

Luk krukken med plastiklåg.

Arbejdsemnet skal opbevares på et mørkt, køligt sted - en kælder eller kælder. Om vinteren kan den bruges som en saltet eller fermenteret tilføjelse til alle vintersalater, supper og endda kød- eller grøntsagsretter.

Her er en meget enkel opskrift på, hvordan man forbereder sig mælkebøtte til vinteren.