Den bedste marmelade fra appelsinskræller eller en opskrift på at lave krøller af appelsinskaller.

Sådan laver du krøller fra appelsinskal.

Ved hjælp af et fint rivejern fjerner vi skallen (det lyse orange lag) i et tyndt lag, og først derefter skiller vi den hvide frugtkød fra de appelsinsaftige skiver. Vi forsøger at adskille det, så det kommer af så et stykke som muligt.

Derefter skal de fjernede hvide skræl skæres i syv til otte strimler langs den lange side.

Derefter ruller vi de resulterende strimler i en spiral og snor dem på en tråd, så de passer tæt til hinanden. Disse vil være vores krøller.

De opspændte strimler skal koges i vand tre gange i 4 - 5 minutter, hvorefter de hver gang giver dem et kontrastbruser under rindende koldt vand, indtil de er helt afkølet.

Derefter vil vi forberede en sirup, som vi hælder vores skorper med og indstiller vores forberedelse til at lave mad. Når du tilbereder sirup, skal du tage 1 kg sukker og to gram citronsyre pr. liter vand.

Vi bestemmer syltetøjets beredskab ved at droppe en dråbe sirup på en afkølet porcelænstallerken.Hvis det breder sig, fortsæt med at lave mad; hvis dråben holder sin form, er syltetøjet klar. Et par minutter (3-4) før afslutningen af ​​madlavningen, tilsæt citronsyre til vores tilberedning.

Lad den færdige appelsinskal brygge endnu en dag, og pak den først derefter i en beholder til opbevaring. Med sådanne handlinger vil krøllerne i emnet bevare deres form og er praktiske at bruge, når du dekorerer kager og desserter. Derudover hakker jeg om vinteren de tilberedte appelsinskaller fra marmelade fint og tilføjer dem til forskellige bagværk. Og af siruppen kan du lave drinks og mange forskellige desserter.

Se også videoopskriften: