Løgmarmelade - en simpel opskrift på sund og velsmagende løgmarmelade med vin og timian

Mange interessante opskrifter har alt for komplekse opskrifter eller dyre, svære at finde ingredienser. Sådanne opskrifter er designet til gourmeter med udsøgt smag. De fleste mennesker er ikke så krævende og erstatter nemt ingredienserne i opskriften, får et lige så velsmagende produkt, men meget billigere og enklere. I denne artikel inviterer vi dig til at gøre dig bekendt med en enkel og overkommelig opskrift på løgmarmelade.

Ingredienser: balsamicoeddike, løg, vegetabilsk olie, sukker, timian
Tid til at bogmærke: Helt år

Der opstår meget uenighed om brugen af rørsukker. Nogle kokke anbefaler det, og de er ikke flov over, at mængden af kalorier og vitaminer i almindeligt hvidt sukker og rørsukker er absolut det samme. Og der er for stor chance for at løbe ind i en falsk og købe bare farvet roesukker til prisen af rørsukker. Og ingen vil gætte, for de smager også ens.

Så lad os tilpasse opskriften på løgmarmelade til vores smag og muligheder.

Til marmelade skal du bruge røde eller hvide løg. Almindelig løg er for "ondt" og er ikke egnet på grund af dets bitterhed. Dette er hovedingrediensen og bør ikke ændres for noget.

Tag 4 mellemstore løg.
Et glas tør rødvin, hvis løget er rødt, og hvidt, hvis løget er hvidt.
100 gram sukker. Hvid, brun eller helt udskift den med honning.
20 gram balsamicoeddike.Du kan bruge æblecidereddike eller vineddike.
2 spiseskefulde raffineret vegetabilsk olie.
En kvist timian.

Pil løget og skær det i ringe.

Hæld olie i en gryde eller dyb pande og læg løget heri.

Tilsæt sukkeret og kog løgene til de begynder at karamellisere let i sukkeret.

Hæld vin, eddike i en gryde og tilsæt timian.

Skru ned for varmen og lad løget simre, indtil det meste af væsken er fordampet.

Læg den varme løgmarmelade i små glas og luk dem med låg.

Uden pasteurisering kan løgmarmelade holde sig i køleskabet i op til 3 måneder, og der skal ikke mere til.

Hvad kan man spise løgmarmelade med?

Generelt er løg meget nyttige, og nogle mennesker tilbereder denne marmelade specielt om vinteren for at behandle hoste. Både børn og voksne spiser det med fornøjelse. Og selve denne marmelade er meget velsmagende. Det passer godt til bløde og hårde oste, og toast med løgmarmelade er yderst velsmagende og sundt.