Letsaltede gulerødder: universelle opskrifter til hver dag

Letsaltede gulerødder, til tilberedning af varme retter

Det er underforstået, at disse gulerødder vil gå i bouillon, gryderetter med grøntsager og andre varme retter. Ved saltning bruges eddike ikke for ikke at ødelægge smagen, men til konservering bruger vi en anden metode.

Vask gulerødderne, trim enderne og skrab dem for at fjerne snavs.

Skær gulerødderne i hjul, halve hjul eller strimler, som du foretrækker.

Vask gulve af kvartsglas med varmt vand og bagepulver. Læg 2-3 fed hvidløg på bunden af ​​krukken og begynd at tilføje gulerødder. Der er ingen grund til at fylde det helt op; læg ikke et par centimeter til toppen. Du kan bruge krydderier, men det er slet ikke nødvendigt, da disse gulerødder ikke indtages som en selvstændig ret, men fungerer som et tilsætningsstof og dekoration til andre retter.

Lav saltlagen. Tilsæt 50 gram salt per liter vand og sæt saltlagen på komfuret, indtil det koger godt. Hæld kogende saltlage i glasset, indtil det helt dækker gulerødderne.Luk krukken med et plastiklåg og stil den et køligt sted til vinteropbevaring.

Letsaltede gulerødder i en fart

Nogle mennesker tror, ​​at sådan en populær "gulerod i koreansk stil", eller syltede gulerødder og letsaltede gulerødder er det samme. Men dette er grundlæggende forkert. For at tilberede letsaltede og syltede grøntsager bruges eddike ikke, og det vigtigste konserveringsmiddel er salt og dets egen juice. Du kan bruge alle krydderier, og der er ingen begrænsninger.

Den eneste lighed er, at gulerødderne også skal rives, og de vil være klar næsten umiddelbart efter kogning.

Så riv gulerødderne på et groft rivejern, måske det samme som bruges til "koreanske gulerødder".

Rør gulerødderne med saltet, tryk let for at frigive saften. På samme stadium kan du tilføje kværnet peber eller tørrede krydderurter.

Læg gulerødderne i rene, vaskede glas og stamp godt ned, så saften kommer på overfladen.

Hæld et par spiseskefulde vegetabilsk olie i hver krukke og luk dem med plastiklåg. Gulerødder kan i princippet smages inden for 10 minutter efter tilberedning, og i nøjagtig samme form kan de opbevares i køleskabet eller i en kold kælder i mindst 4-5 måneder. Jo saftigere gulerødderne er, jo længere opbevares de. Den kan spises som en selvstændig ret, eller du kan bruge den til at forberede vitaminsalater om vinteren.

Gulerødder går godt sammen med auberginer, og hvordan man forbereder denne enkle, men meget velsmagende snack, se videoen: