Letsaltede cherrytomater - tre enkle opskrifter til syltning af cherrytomater

Tørsaltning af letsaltede cherrytomater

• 1 kg kirsebær;
• 2 spsk. l. salt;
• 1 hoved hvidløg;
• grønt: dild, koriander, hane, basilikum... alle grøntsager du kan lide.

Vask tomaterne og fjern dem fra grenene. Der er ingen grund til at tørre dem specielt, det er absolut unødvendigt.

Tag en tandstik og lav en punktering i stilken på hver tomat.

Læg dem i en tæt plastikpose. Pil hvidløget og pres det med en hvidløgspresser direkte ned i posen. Tilsæt hakkede krydderurter og salt der.

Bind posen og bland dens indhold grundigt. Lad posen med cherrytomater stå ved stuetemperatur i 2-3 timer, hvorefter den sættes i køleskabet.

På kun 24 timer er letsaltede kirsebær klar.

Hot Cherry Ambassadør

Hvis du har travlt, og du bogstaveligt talt har brug for en snack i dag, så brug denne opskrift. Sammensætningen af ​​ingredienserne er næsten den samme, kun 1 spsk tilsættes. l. sukker og 1 liter vand.Sukker tilsættes for at blødgøre smagen, og det er op til dig at tilføje det eller ej.

Vask cherrytomaterne og gennemborer “numsen” med en tandstik på samme måde.

Kom tomaterne i en gryde og drys dem straks med krydderurter og presset hvidløg.

Hvis det ønskes, kan du tilføje laurbærblad. Hæld vand i en anden gryde og tilsæt salt og sukker. Varm saltlagen op på komfuret og bring den i kog. Når salt og sukker er helt opløst, hældes denne kogende lage over tomaterne og straks dækkes gryden med låg. Når saltlagen med tomater er afkølet, er de letsaltede tomater klar.

Opskrift på kolde saltede cherrytomater

Dette er en "langtidsholdbar" opskrift, og på den måde kan du konservere letsaltede tomater til vinteren. Det bruges, når der er mange kirsebær, og der er et sted til opbevaring, som en kold kælder.

Til koldsaltning skal du bruge en trætønde, en plastikspand eller en tre-liters flaske. Da der ikke er behov for at fremskynde syltningsprocessen, er det ikke nødvendigt at gennembore tomaterne.I modsætning til tidligere opskrifter, som kræver godt modne cherrytomater, er det her bedre at tage faste, eller endda lidt umodne, frugter.

Vask tomaterne. I bunden af ​​spanden laver du en "pude" af peberrodsblade, kirsebær og dildstængler.

Læg tomaterne i en bøtte og klargør lage.

• Til 10 kg kirsebær
• 5 liter vand;
• 150 gr. Salt.

Opløs salt i vand. For at fremskynde tingene kan du varme saltlagen lidt op, men du behøver ikke koge den. Tomater skal fyldes med saltlage ved stuetemperatur, men under ingen omstændigheder varme. Lagen skal dække tomaterne helt, og tilsæt eventuelt almindeligt koldt vand. Som desinfektionsmiddel kan du tilføje et par fed knust hvidløg.

Lad tomaterne ligge i kroppen i flere dage.Når saltlagen bliver uklar, og der kommer skum på toppen, betyder det, at processen er begyndt, og du kan smage på tomaterne og tage resten med i kælderen. Dæk spanden med et låg, men ikke tæt, så de gasser, der frigives under gæringen, kommer ud.

Hver af disse opskrifter er gode, og det er svært at vælge den bedste.

For en anden opskrift på at lave letsaltede cherrytomater, se videoen: