Letsaltede grønne tomater er en enkel og meget velsmagende snack til hele året.

Letsaltede tomater er en fremragende snack og er på ingen måde ringere letsaltede agurker.

Eksperter siger, at det er bedre at sylte de tomater, hvor frø allerede er dukket op, men jeg vil anbefale at dømme ikke efter størrelse, men efter graden af ​​tomatens modenhed. Lidt gullig, men endnu ikke moden, bør lægges til side og saltes separat.

Sylte tomater hurtigt at spise nu, og koldt til vinteropbevaring.

Kold metode, til vinteropbevaring

Her er det bedre at bruge gule, umodne tomater, de vil få den maksimale smag frem, og du vil meget fortryde, at du ikke gjorde dette før.

Vask tomaterne og tilbered følgende ingredienser:

• Salt;
• Sukker;
• Peberkorn;
• Hvidløg;
• Drueblade, peberrod, dildstængler.

Læg dild og peberrodsblade i bunden af ​​en tre-liters krukke.

Læg tomaterne i en krukke, tilsæt peber, hakkede fed hvidløg, og dæk med vindrueblade på toppen.Forbered saltlagen separat.

Fortynd salt og sukker i vand i følgende forhold:

• 1 liter vand;
• 3 spsk. l. salt;
• 1 spsk. l. Sahara.

Hæld den kolde lage over tomaterne, indtil de er helt dækket. Dette er et vigtigt punkt, så fyld ikke glasset helt til toppen.

Dæk glasset med et låg og stil det et varmt sted i tre dage. Efter denne tid kan du åbne den og prøve, hvad der skete, og lukke resten igen med et låg og sende den til en kold kælder eller køleskab.

Hot øjeblikkelig madlavningsmetode

Hvis tomaterne er meget små og helt grønne, er det bedre at bruge denne opskrift.

Salt og sukker i samme forhold som i den forrige opskrift. Der bruges også vindrueblade, peberrod og dild. En fremragende tilføjelse til letsaltede tomater ville være peberfrugt og paprika.

Selve saltningen skal udføres i en gryde eller spand.

Læg drue- og peberrodsblade i bunden af ​​gryden.

Bland tomater, hvidløg, pillede og hakkede peberfrugter i og dæk det øverste lag af tomater med vindrueblade.

Forbered saltlagen. Bring vand i en stor beholder i kog og tilsæt salt, sukker og paprika.

Hæld varm lage over tomaterne til toppen og dæk med låg.

Små tomater og peberfrugter er klar, så snart saltlagen er afkølet. Store skal puttes på flasker og fyldes med den samme saltlage for mere bekvem opbevaring.

Du kan fremskynde syltningsprocessen, hvis du straks skærer store tomater i stykker. I dette tilfælde vil du modtage en færdiglavet snack, som du aldrig bliver træt af.

Se videoen om, hvordan du tilbereder lækre syltede tomater: