Letsaltet vandmelon - gourmetopskrifter

Det er svært at forudsige på forhånd, hvilken smag en letsaltet vandmelon vil smage af. Det lyserøde kød smager måske stort set ikke anderledes end en frisk vandmelon, og når du når den hvide svær, mærker du pludselig smagen af en letsaltet agurk. Og jeg ved kun én ting med sikkerhed - enhver, der nogensinde har prøvet letsaltet vandmelon, vil aldrig glemme denne smag.

Ingredienser: vandmelon, sukker, salt, dild, hvidløg
Tid til at bogmærke: Sommer, Efterår

"Mislykkede" vandmeloner syltes normalt. For lille, undermoden eller smagløs. Jeg gider egentlig ikke spise sådanne vandmeloner, men vandmelon skumfidus du har sikkert allerede gjort det. Tilbage er kun at lave noget, som du aldrig har gjort før, nemlig letsaltet vandmelon.

Indhold

1 Letsaltet vandmelon, ligesom frisk
2 Letsaltet vandmelon med krydderier

Letsaltet vandmelon, ligesom frisk

Vask vandmelonen, skær den i skiver og derefter i flere stykker for at lave trekanter. Det er i denne form, at det er mere bekvemt at pakke dem i krukker og derefter spise dem.

Vælg nu en beholder, hvor du kan salte vandmelonerne. Til vinteropbevaring er flasker bedre, men hvis du vil prøve letsaltet vandmelon nu, så duger en gryde eller en spand.

Læg vandmelonstykkerne i en krukke. Prøv ikke at knuse dem for meget og ikke frigive saften.

Kog vand separat i en gryde og hæld kogende vand over vandmelonerne, indtil vandet helt dækker vandmelonerne.

Dæk dåsen med låg og lad den køle af.

Hæld det kogende vand fra krukken tilbage i gryden, og nu kan du forberede saltlagen.

For hver liter vand:

1 spsk. l. salt
3 sek. l. Sahara
I stedet for eddike skal du tage en aspirintablet og male den til pulver.

Kog saltlagen, hæld den i glas og luk lågene. Letsaltet vandmelon tilberedt efter denne opskrift vil blive opbevaret i mindst 8 måneder.

Letsaltet vandmelon med krydderier

Den søde og sure smag af denne vandmelon er ganske behagelig, men det er mere en letsaltet snack og ikke en dessert.

Skær vandmelonen som i forrige opskrift. Hvis vandmelonerne er små, og du har en passende beholder, kan du salte den hele. I dette tilfælde skal du lave flere punkteringer i vandmelonen med en lang strikkepind.

Forbered saltlagen:

1 l. vand;
100 gr. salt;
3 fed hvidløg;
stængler og blomsterstande af dild.

Læg dild, hvidløg i bunden af gryden og fortynd salt med vand.

Hæld denne saltlage over vandmelonen og tag beholderen til et køligt sted. For at forhindre vandmelonen i at flyde, skal du trykke den ned med en flad plade eller en træcirkel og lægge pres på toppen.

Efter en uge vil saltlagen gære let, og der dannes mug rundt om kanterne. Det er fint. Formen skal vaskes af jævnligt, og selve vandmelonen er klar om endnu en uge. Hvis du syltede en hel vandmelon, så skal den bruge en måned til at salte ordentligt.