Georgisk syltet kål - sådan sylter du kål med rødbeder. En simpel opskrift på en smuk og velsmagende snack.

Kål i georgisk stil viser sig at være ret krydret, men samtidig sprødt og meget velsmagende. Rødbeder giver syltet kål en lys farve, og krydderier giver den en rig smag og aroma.

Ingredienser: basilikum, Hvidkål, varm peber, rødbeder, selleri, salt, dild, eddike, sorte peberkorn, hvidløg, estragon

Madlavning af kål i georgisk stil kræver:

- hvidkål, 1 kg.

- selleri, 200 gr.

- rødbeder, 200 gr.

- hvidløg, 7-8 tænder.

- grønt, 100 gr. (estragon, basilikum, dild)

- salt, 1 tsk.

- pebernødder

- varm rød peber efter smag.

saltlage:

- vand, 500 ml.

- eddike, 500 ml.

- salt, 30 gr.

Sådan syltes kål med rødbeder:

Hvidkål

Skær kålen i tern, blancher i kogende vand i et par minutter og kom hurtigt over i koldt vand.

Hak hvidløg og selleri, fyld dem med vand, salt og sæt ild på. Når blandingen koger, fjernes og afkøles.

Skræl rødbederne og skær dem i tynde skiver (kan være skiver eller skiver).

Læg lag i en ren emalje skål: kål, rødbeder, krydderier, selleri, og gentag derefter lagene.

Hæld kogende saltlage, dæk med en ren klud eller papir, lad stå på et varmt sted i 2 dage. I den kolde årstid kan du efterlade den lige i køkkenet.

Georgisk kål, tilberedt derhjemme ved hjælp af denne enkle opskrift, vil overraske de mest sofistikerede gourmeter med sin smag.Når den smukke og velsmagende kålforret er klar, skal den flyttes i køleskabet. Ellers vil det peroxide.

Georgisk syltet kål - sådan sylter du kål med rødbeder. En simpel opskrift på en smuk og velsmagende snack.

Kategorier

Seneste indlæg