Syltede grønne bønner - praktisk og enkel forberedelse til vinteren

Jeg inviterer dig til at forberede dig sammen med mig. Jeg filmede min forberedelse trin for trin i billeder, som jeg præsenterer i teksten for overskuelighed.

Til syltning skal du tage unge "mælke" bælge, hvor fuldgyldige bønner endnu ikke er fuldt dannet.

Hvis de ikke er plettet med jord, så er der ingen grund til at vaske dem, bare rengør dem. Peeling betyder at skære enderne af på begge sider af bælgen og skære eller brække den i to eller tre dele. Størrelsen af ​​stykkerne i min forberedelse kan ses på billedet.

Dette er i princippet ikke nødvendigt, men det er mere bekvemt at placere sådanne stykker i en krukke.

Sådan sylter du grønne bønner til vinteren

Sæt en gryde med vand på ilden, tilsæt lidt salt og bring det i kog. Smid de tilberedte bønner i en gryde og kog i 10-15 minutter.

Mens bønnerne koger, klargøring af krukker og krydderier. Her skal alt gøres nøjagtigt på samme måde som ved syltning af agurker. Vask glassene grundigt.Fra krydderierne har vi brug for: et blad peberrod, et par kviste dild, hvidløg.

Hvis det ønskes, kan du tilføje peberkorn, laurbærblade, nelliker eller andre krydderier, som du normalt bruger til at sylte grøntsager. Har du besluttet dig? Kom alt i en krukke.

Læg de kogte bønner i et dørslag, lad vandet dryppe af og køle lidt af. Som erfaringen viser, er det ikke praktisk at putte bønner i krukker med en ske, her arbejder vi med vores gyldne hænder. Pak ikke glassene tæt, ellers bliver der lidt marinade og bønnerne marinerer ikke ordentligt.

Lad os gøre den første fyldning. Kog vand og hæld det i en krukke med bønner, lad det sidde i 10-15 minutter, hæld vandet i en gryde og sæt det på bålet igen.

En sådan procedure er nok, og tilbered nu marinaden ved at bruge det drænede vand. Til en 1 liters krukke af præparatet tilsættes en spiseskefuld (uden et objektglas) salt, den samme mængde sukker og 0,5 tsk citronsyre. Dette er ikke for alle; citronsyre kan erstattes med eddike.

Og så kog sukker og salt til det er opløst i vand og tilsæt først derefter citronsyre/eddike. Marinaden er klar, hæld den forsigtigt i glas. Hvis dette er en forberedelse til vinteren, så lukker vi den med et jernlåg. Hvis du først vil prøve det, du har, så er et plastiklåg nok.

Du kan prøve de færdige bønner dagen efter. Åbn glasset og dræn marinaden. Vi skærer løget i tynde ringe, tilsæt lidt salt og presser det med fingrene, drys det på bønnerne, krydr med vegetabilsk olie på toppen og nyd den fantastiske smag af syltede grønne bønner.

Afslutningsvis vil jeg sige, at dette er den enkleste opskrift på syltning af grønne bønner, grundlaget så at sige.Men for en god husmor er dette alt, hvad hun har brug for - grundlaget, og alt andet vil hun selv finde på. 😉