Marinerede diverse grøntsager til vinteren

Syltede grøntsager tilberedt på denne måde passer perfekt til kartofler og en række forskellige grøde. Derudover vil dette være en passende mulighed for en kold vintergrøntsagssnack til enhver lejlighed. Syltede, sprøde grøntsager om vinteren vil være en god erstatning for friske.

Ingredienser: agurker, kål, tomater, zucchini, peberfrugt, gulerødder, løg og hvidløg – juster forholdet efter din smag.

Marinade til en 3-liters krukke:

1,5 liter vand:

sukker - 4 spsk. l.;

salt - 2 spsk. l.;

eddike 9% - 0,5 spsk.

Sådan forbereder du diverse grøntsager til vinteren

Inden vi begynder at marinere, tilbereder vi maden. Jeg vil gerne bemærke, at tomaterne i præparatet skal være tætte uden revner, så de forbliver intakte i marinaden. Vask andre grøntsager, skær stilkene af, skræl og hak.

Skær kålen i store skiver (stykker), zucchini, gulerødder i skiver, skær peberfrugten i 4 stykker på langs. Hvidløg - hele fed, løg - enten hele eller i halve.

Læg grøntsagerne i steriliserede glas.

Hæld nok vand i en stor beholder, så når fyldte krukker nedsænkes i den, dækker det dem ikke helt og sætter i brand.Hvor meget vand der skal være, kan ses på billedet herunder.

Forbered nu marinaden hurtigt. Hæld vand i gryden, sæt det i brand, tilsæt derefter sukker, salt, eddike og vent til det koger.

Fyld glassene med den forberedte varme marinade og dæk med låg.

Placer de forberedte eller forberedte krukker med grøntsager og marinade i en stor beholder med kogende vand og opvarm i 15 minutter.

Rul godt sammen og vend.

Pak ind i et varmt tæppe i en dag.

Lækre syltede blandede grøntsager skal opbevares på et mørkt, køligt sted.