Assorteret marineret fad til vinteren: zucchini med peberfrugt og æbler. En vanskelig opskrift: alt, der er modnet på dachaen, går i krukker.

Denne opskrift på diverse pickles var resultatet af mine eksperimenter med konserves. Engang trillede jeg simpelthen i en krukke, hvad der var vokset på det tidspunkt i landet, men nu er dette en af mine yndlings, gennemprøvede og nemme at tilberede opskrifter.

Ingredienser: peberfrugt, zucchini, honning, salt, æbler, Æbleeddike

Denne udvalgte opskrift inkluderer:

- Salat peber - 1 kg

- Zucchini eller squash - 1 kg.

– Æbler – 0,5 kg

Til blanchering og marinade:

– Vand – 1 glas (200 g.)

– Æblecidereddike (eller du kan bruge juice) – 1 glas (200 g.)

- Honning 1 glas (200 g.)

— Salt 30 gram pr. 1 liter opløsning.

Sådan syltes diverse retter til vinteren - trin for trin.

Zucchini, æbler og peberfrugter.

Vi starter madlavningen med at vaske alle grøntsagerne, selvfølgelig.

Fjern kernen (kornene) fra peberfrugten og skær den i ringe, der er 1 cm brede.

Udkern æblerne og skær dem i skiver.

Skær zucchini eller squash i skiver.

Vi laver en marinade af de tidligere foreslåede produkter.

Blancher de hakkede grøntsager i den kogende marinade i 3 - 5 minutter og læg dem i forskoldede glas.

Bring marinaden i kog igen og hæld den kogende marinade over grøntsagerne i glassene.

Vi ruller glassene sammen.

Det er alt, det marinerede fad med zucchini, peberfrugt og æbler er klar. Efter min mening ville det være svært at finde på en enklere opskrift. Og hvor er det lækkert at spise denne blandede grøntsagsfad om vinteren...