Marineret aubergine fyldt med hvidløg, gulerødder og peber. En simpel opskrift til forberedelse til vinteren - snacken viser sig hurtigt og velsmagende.

Marinerede auberginer fyldt med hvidløg, gulerødder og peberfrugt

Marinerede auberginer fyldt med grøntsager kan tilberedes "for nu" eller forberedes til vinteren. En lækker hjemmelavet aubergine forretter vil perfekt diversificere din daglige kost og vil også blive højdepunktet på dit feriebord.

Ingredienser: aubergine, peberfrugt, drueeddike, koriander, gulerod, mynte, persille, salt, hvidløg

Forberedelse af emnet kræver følgende ingredienser:

Marinerede auberginer fyldt med hvidløg, gulerødder og peberfrugt

— auberginer, 1 kg;

- gulerødder, 1 stk. (stor);

- sød peber, 100 gr.

- hvidløg, 100 gr.

- salt, 50 gr. til fyld og 100 gr. til saltlage;

- koriander, mynte, persille ("sættet" kan ændres, hvis det ønskes);

- drueeddike, 300 ml. 6 %.

Sådan marinerer du auberginer fyldt med grøntsager.

Skær auberginerne på langs, blancher dem i kogende lage og fjern noget af frugtkødet. Bemærk - du behøver ikke at fjerne frugtkødet, det er bare, at i dette tilfælde vil det være sværere at fylde de blå. For at forberede saltlagen blandes 100 g. salt og 1000 ml vand. Når halvdelene er afkølet og afdryppet, sættes de under tryk (i 16-18 timer).

Kværn og bland ingredienserne til fyldet og tilsæt salt.

Fyld auberginerne med den resulterende blanding, læg dem forsigtigt i krukker og hæld eddike ovenpå. Om 4-5 dage er retten klar. Nu flytter vi snacken fra de blå til køleskabet.

Aubergine fyldt med grøntsager

Hvis du vil opbevare auberginer fyldt med grøntsager i længere tid, kan du sende glassene til sterilisering, og derefter forsegle dem hermetisk. Opbevaringsbetingelserne for emnet er standard - et mørkt, køligt sted.

Nu ved du, hvordan man laver lækre syltede auberginer hurtigt og nemt!