Syltede agurker i sennepssauce

Det er værd at være opmærksom på denne interessante og virkelig nemme opskrift, også fordi skivede syltede agurker i sennepssauce viser sig moderat krydret og samtidig velsmagende og møre. Opskriften med trin-for-trin-billeder giver dig mulighed for at lave sådan en forberedelse selv derhjemme.

Til 8,5-9 liter agurker i sennepssauce skal du bruge følgende produkter:

• 8 kg agurker;
• 2 kopper sukker;
• 2 kopper solsikkeolie:
• 2 kopper 9 procent eddike;
• 6 spsk. l. salt;
• 4 spsk. l. sennep pulver;
• 4 spsk. l. hvidløg;
• 4 tsk. kværnet sort peber.

Det angivne antal produkter kan reduceres eller øges ved at opretholde andelen.

Sådan sylter du agurkeskiver i sennepssauce

Skær de vaskede agurker på langs, så stykkerne er nogenlunde lige store.

Det er nok at skære små frugter i fire dele, store på tværs og derefter på langs. Efter dette skal du tilføje krydderier til beholderen med agurker og blande alt grundigt.

Syltede grøntsager skal frigive så meget saft som muligt.For at gøre dette infunderes de i cirka 3 timer, omrøring hver halve time.

Efter 3 timer lægges agurkerne i glas banker, hæld sennepssauce (juice med krydderier fra beholderen, som de stod i), dæk med metallåg og læg i en beholder med vand.

Halv liters krukker sterilisere et kvarter, liter - 20 minutter. Tiden måles efter vandet begynder at koge.

Efter kogning af glassene med agurker i sennepssauce lukkes dem med en synøgle og vendes på hovedet.

Disse usædvanlige syltede agurker passer godt til traditionelle slaviske kartoffeltilbehør, men de kan også serveres som forret.

Det er bedre at opbevare krukker med agurker i sennepssauce på et mørkt sted.