Syltede sprøde agurker til vinteren uden sterilisering

Deres hemmelighed ligger i en usædvanlig marinade og selvfølgelig de rigtige grøntsager. For at få lækre sprøde agurker skal du vælge friske, elastiske, ikke særlig store og af den korrekte form til tilberedning. Opskriften med trin-for-trin-billeder demonstrerer også tilberedningen af ​​produktet.

Så lad os komme i gang. Lad os først forberede ingredienserne. Til en halvliters krukke skal vi bruge:

• 5-6 agurker (ikke store)
• 6 gram sukker
• 15 gram salt
• 25 gram eddike
• 1 kvist dild
• 2 solbærblade
• 2 kirsebærblade
• 1-2 sorte peberkorn
• 1-2 ærter allehånde
• 1 fed hvidløg
• 1 peberrodsrod
• 1 peberrodsblad

Sådan sylter du agurker, så de er sprøde og velsmagende

Vask først agurkerne godt.

Skyl dild, ribsblade, peberrod og kirsebær.

Lad os begynde at udfylde vores krukke.

I bunden lægger vi dild, ribs og kirsebærblade (de vil tilføje krydderi til vores agurker), peberrodsrod og blade (takket være det, bliver agurkerne elastiske og sprøde), sorte og allehånde. Dernæst placerer vi agurkerne, forsigtigt, bræk dem ikke, prøv ikke meget hårdt, hvis de ikke passer, for ikke at revne.

Hæld kogende vand over det og lad det sidde i 30-40 minutter, indtil vandet er afkølet. Vi hælder dette vand i en gryde, lad det stå et stykke tid og hælder kogende vand over agurkerne igen. Dræn vandet efter 30-40 minutter.

Den første hemmelighed ved marinaden er, at du aldrig må smide det "første" vand ud. Hun har allerede formået at absorbere al aroma og smag af urter og peberfrugter, takket være dem vil agurkerne have en rigere smag.

Den anden hemmelighed er, at vi putter salt, sukker og eddike ikke i en krukke, men i marinaden. Tilsæt salt og sukker til vandet, sæt det på komfuret og bring det i kog. Hak imens et fed hvidløg og kom det i glasset med agurkerne.

Når vandet koger, skru ned og tilsæt eddike, sluk efter et minut, vores marinade er klar. Vi fylder vores krukke med det og lukker det.

Vi opbevarer vores præparater i et mørkt, køligt rum, gerne i en kælder eller et køligt spisekammer.

Det er alt, hjemmelavede sprøde agurker er klar. Det eneste, der er tilbage, er at vente til vinteren, hvor du kan åbne en krukke og nyde deres smag.