Syltede agurker med sennep til vinteren

I dag tilbyder jeg en anden usædvanlig, gennemprøvet opskrift. Jeg skal lave syltede agurker med sennep til vinteren. Til denne forberedelse forsøger jeg altid at vælge små agurker. Men hvad skal man gøre, hvis man ikke længere har agurker, men store agurker? Du kan selvfølgelig også marinere dem i sennepssauce! Min trin-for-trin opskrift med billeder vil være nyttig i begge tilfælde.

For at forberede denne forberedelse har vi brug for:

• agurker;
• salt;
• sukker;
• malet sort peber;
• hvidløg;
• solsikkeolie;
• eddikesyre;
• tør sennep.

Sådan syltes agurker med sennep til vinteren

Vask agurkerne og lad dem trække i vand i to til tre timer.

Vi samler de nødvendige produkter til marinaden. Kom først de tørre ingredienser i en skål: sukker og salt - 2 spsk hver, tør sennep - 1 spsk, sort peber - 1 tsk, presset hvidløg - 1 spsk.

Blande. Hæld 150 ml raffineret olie og ni procent eddikesyre. Rør indtil sukker og salt begynder at opløses.

Vi trimmer de vaskede agurker, skærer hver i fire dele og placerer dem i en ikke-metallisk skål.

Hæld den krydrede marinade over de udskårne agurker. Stil i marinaden i tre timer under omrøring fra tid til anden.

Bare rolig, at der ikke er meget marinade, og salt og sukker er ikke helt opløst. Agurkerne vil frigive saft og alt vil opløses.

Efter tre timer lægges agurkkvartererne i en ren beholder og hældes kold marinade over dem. Vi steriliserer literglas ved at dække dem med låg i 20-30 minutter.

Rul det sammen, vend det om, pak det ind i et varmt tæppe og lad det køle af. Du kan opbevare agurker tilberedt med sennep hjemme på et mørkt sted uden køleskab.

Den resterende marinade kan bruges til at tilberede krydrede letsaltede agurker. Hele små agurker er klar på 2-3 timer.