Marinerede halverede tomater med sennep

I min familie blev marinerede halverede tomater nydt af alle. Jeg fortæller dig, hvordan du laver dem i denne opskrift med billeder.

Sådan marinerer du halverede tomater med sennep og hvidløg

Til denne forberedelse skal du bruge mellemstore eller tættere på små tomater. Når vi har vasket alt, skal hver tomat skæres i halve. Du skal skære den forsigtigt, så saften ikke siver ud. For at gøre dette skal der laves et snit på tomaten, hvor der er fordybninger.

Slår du kniven det rigtige sted, får du en kernefri tomat på snittet og saften vil ikke flyde ud. Men det kan vise sig, at der stadig vil være frø på den ene halvdel af tomaten, men det er ikke en stor sag. Det er bare ikke alle tomater, der er symmetriske. Som du kan se, lykkes det heller ikke altid for mig. 😉

I krukker lægger vi 2 fed hvidløg, to spiseskefulde sennepsfrø, 3 stykker allehånde, persille. Indsæt derefter tomathalvdelene med snitsiden nedad.

Glassene fyldes med tomater - klargør marinaden. Til 1 liter vand har vi brug for:

• salt - 1 spiseskefuld;
• sukker - 3 spiseskefulde;
• eddike - 25 gram.

Kom alle ingredienser i en gryde og sæt på gas og vent til marinaden koger.

Hæld marinade over præparaterne og sæt til sterilisering i 15 minutter, skru lågene på og pakk ind, indtil de er afkølet. De marinerede tomater er klar i halve, nu lægger vi dem bare til side til opbevaring.

For at forstå, hvor meget marinade man skal lave, kan jeg sige, at der blev brugt 1,5 liter marinade til 5 kg tomater. Og fra 5 kg fik vi 5 liter lækre tomater.

Du kan endda opbevare syltede tomater i halvdele i en lejlighed, men det er bedre i kælderen. Du kan spise dem hver dag til frokost, men det ville ikke være en synd at sætte dem på feriebordet.