Syltede hvidløg og små løg med peber til vinteren

En simpel trin-for-trin opskrift hjælper dig med hurtigt at klare forberedelsen.

Til marinering skal du bruge:

• små løg – majroer;

• vand og bordeddike i forholdet 1:1;

• varmt hvidløg - 3-4 fed (hoved);

• varme peberfrugter;

• salt – til marinade (1,5 spsk) og til iblødsætning – efter smag;

• krydderier – laurbærblad, nelliker, sorte peberkorn.

Sådan syltes små løg med hvidløg til vinteren

Vi renser løgene, skyller dem, fjerner den tynde film, der normalt er under huden. Læg det pillede løg i steriliseret krukker af enhver størrelse.

Vi gør det samme med hvidløg: skræl, skyl og tilsæt til krukker med små løg. Her bemærker jeg, at forholdet mellem løg og hvidløg kan variere og afhænger af dine præferencer.

Forbered saltet vand i en stor gryde og hæld det over løgene.

Vi lader det stå i cirka halvanden time, så indholdet af glassene er mættet med salt.

Dræn vandet fra. Vi putter laurbærblade og krydderier i glas, men de kan også puttes direkte i marinaden.

Placer peberfrugter oven på hver krukke (frisk eller tørret betyder ikke noget).

Hæld vand i gryden, tilsæt salt og krydderier; når vandet koger, tilsæt eddike og kog i 1-2 minutter. Marinaden er klar.

Hæld marinaden over løg og hvidløg i glassene, rul dem sammen, vend dem og læg dem på låg. Pak ind i et håndklæde natten over.

Lækkert syltet hvidløg med små løg er klar.

Bemærk venligst: marinaden er meget krydret og bør ikke drikkes! Kun løg og hvidløg går i maden.