Marineret peberfrugt fyldt med tomater og hvidløg

I teksten poster jeg trin-for-trin-billeder, der giver dig mulighed for at gøre forberedelsen selv for første gang - nemt og hurtigt.

Produkter (til 2 tre-liters glas):

• salat peber – 3 kg;

• hvidløg - 2 hoveder;

• tomater – 1,5 kg;

• sort peber (ærter) – 20 ærter;

• laurbærblad – 6 stk.;

• persille – flere kviste;

• salt – ½ tsk.

Til marinaden:

• vand – 2,2 liter;

• sukker – 450 gr;

• salt - 3,5 spsk;

• eddike – 330 ml;

• vegetabilsk olie - 220 ml.

Sådan sylter du fyldte peberfrugter til vinteren

For vores hjemmelavede peberfrugter, prøv at vælge lige dem, uden fejl, og helst skal frugterne have samme størrelse. Det er bedre at vælge små og tætte tomater. Den mest egnede sort til fyldning af peberfrugter er sorten af ​​tomater kaldet "slivka".

Og så til at begynde med, fra en salat peber vasket under rindende vand, fjerner vi forsigtigt midten (stilken med frøene).

Derefter skal vi blanchere den skrællede peber i kogende vand i to til tre minutter. Denne gang er nok til, at den bliver blødere, og så vil det være meget praktisk at fylde den med tomatskiver.

Mens peberen afkøles efter blanchering, skal vi vaske tomaterne under rindende vand og fjerne deres stilke. Skær derefter tomaterne i fire dele.

Dernæst skal vi skrælle hvidløget og skære det i små tern med en kniv.

Tilsæt hvidløg til skålen med de hakkede tomater, tilsæt salt der og bland.

Vores fyld er klar.

Inden du begynder at fylde peberfrugterne med fyldet, skal du lægge 3 stykker på bunden af ​​hver af de rent vaskede glas. laurbærblad, 10 peberkorn og 2-3 kviste persille.

Fyld derefter peberfrugterne tæt med tomatskiver og hakket hvidløg og læg dem i banker. Placer bare peberfrugterne i krukken i rækker oven på hinanden.

Hvis der er et par tomatskiver tilbage, plejer jeg at putte dem i glas sammen med fyldte peberfrugter.

Dernæst skal vi forberede marinaden. For at gøre dette skal du opløse salt og sukker i kogende vand, tilsæt vegetabilsk olie og eddike. Fyld glassene med fyldte peberfrugter med marinaden.

Lad os sætte dem sterilisere i 30 minutter (fra starten af ​​kogende vand i gryden).

Derefter forsegler vi vores emne hermetisk og efter afkøling lægger vi det væk til opbevaring i spisekammeret.

Om vinteren åbner vi lækre syltede fyldte peberfrugter, først mærker vi den unikke aroma, og først efter at have slugt spyt, kan du nyde den unikke smag af syltede tomater med hvidløg og peberfrugt.

Server som en kold syltet forret. Med friskkogte varme kartofler - simpelthen lækkert.