Original vandmelonskalmarmelade: 2 hjemmelavede opskrifter

Der er to muligheder for at lave marmelade af vandmelonskal.

Mulighed 1:

Standard sæt af produkter:

• vandmelonskal - 1 kg;
• skal af en citron;
• sukker - 1,5 kg;
• sodavand - 1,5 tsk;
• vanilje efter smag.

Pil vandmelonskallene fra den grønne skal og lyserød frugtkød.

Skær skorperne i strimler, tern eller en krøllet kniv i stykker af omtrent samme størrelse.

Hæld 5 glas varmt vand i et bassin og fortynd bagepulver i det. Læg de hakkede skorpeskiver i gryden. Skorperne skal være helt dækket. Hvis det ikke er nok, tilsæt mere vand og følgelig sodavand. Skrællerne skal lægges i blød i denne sodavandsopløsning i 5-6 timer.
Dræn vandet og sodavandet fra og skyl skrællerne grundigt under rindende koldt vand.

Kog sirup af 3 glas vand og 0,5 kg sukker. Dyp skrællerne i varm sirup, bring det i kog og kog i 15 minutter.

Tag gryden af ​​varmen, dæk med låg, pak gryden ind i et håndklæde og lad den trække i 8-10 timer.

Næste dag bringes skorperne i kog igen og tages af varmen. Du vil se, hvordan skorperne gradvist bliver gennemsigtige og elastiske.

Når skorperne er blevet helt gennemsigtige, hældes det resterende sukker, citronskal, vanilje i gryden og koges igen, indtil sukkeret er helt opløst.

Læg gummierne på en rist til afkøling og dræn siruppen. Rul hvert stykke i flormelis og server.

Du kan putte nogle marmelader i krukker, fylde dem med sirup og spise dem om vinteren som en meget velsmagende og usædvanlig marmelade.

Anden vej

Denne metode ligner mere en almindelig opskrift til fremstilling af marmelade og er tilberedt noget hurtigere end den første mulighed. Citrusfrugter passer meget godt til vandmelonskal. De farver de farveløse svære og tilføjer smag. Forholdet mellem skræl og citrusfrugter er vilkårligt.

• Skrællede vandmelonskal - 0,5 kg;
• Grapefrugt, appelsin, citron -0,5 kg;
• Skal af en appelsin;
• Sukker -1 kg;
• Gelatine - 60 gr.

Skræl vandmelonskallene, hak dem fint og purér dem i en blender.

Pres saften fra appelsinerne i et glas. Til denne mængde skorper har du brug for mindst 3 glas væske, så tilsæt vand til det nødvendige volumen. Tilsæt vandmelonpuré, sukker og kog ved svag varme i en time. Rør pureen, så den ikke brænder på.

Opløs gelatinen i vand og tilsæt den derefter til gryden med skorperne. Samtidig kan du tilføje appelsinskal.

Bring puréen i kog og afkøl ved kraftig omrøring. Lad ikke marmeladen køle af i gryden. Den sætter sig meget hurtigt og skal hældes i forme, mens den er varm.

Beklæd en bageplade med bagepapir eller husholdningsfilm og hæld den søde blanding heri.

Stil bagepladen et køligt sted for at hærde.

Skær den frosne marmelade i stykker, rul hvert stykke i flormelis og server.

En af mulighederne for at lave marmelade af vandmelonskal, se videoen: