Marmelade fra babypuré: laves derhjemme

Marmelade lavet af babymos, i kombination med sukker og pektin, forvandler den ene delikatesse til en anden, som barnet selv kan spise uden at smøre flydende puré på sit og sin mors tøj. Babypuré har mange fordele, men efter åbning af krukken skal den spises inden for 24 timer, ellers begynder den at fordærve. Skal vi ikke smide et så værdifuldt og dyrt produkt ud?

Vi vælger puréen og læser ingredienserne meget omhyggeligt. Vi mangler kun naturlig frugtpuré, vi tilsætter alt andet selv efter behov.

Til 250 g babyfrugtpuré skal du bruge:

• 150 g sukker;
• 7 g pektin;
• 2 g citronsyre;
• 100 g vand.

Kom puréen i en lille gryde og hæld vandet ud. Sæt gryden på laveste varme.

Bland sukker med pektin. Dette gøres for at pektinet ikke danner klumper og er godt fortyndet.

Når der begynder at komme små bobler på overfladen af ​​puréen, hældes sukker og pektin i gryden og puréen koges i 5 minutter under konstant omrøring.

Tilsæt citronsyre og rør igen. Du kan ikke undvære citronsyre, for det er den, der udløser pektinreaktionen, og uden den hærder marmeladen ikke godt.

Lav en lille test for at se om marmeladen er klar:

Inden du begynder at lave mad, skal du lægge en almindelig metalske i fryseren. Når du tror, ​​at marmeladen er klar, tag skeen ud af fryseren og tilsæt en dråbe puré i den.

Efter et par sekunder skal dråben stivne til marmelade. Hvis dette ikke sker, så er din blanding ikke klar endnu. Kog det i yderligere 5 minutter og gentag testen.

Det er ikke nødvendigt at have specielle forme til at hælde marmelade på. Du kan bruge en jernramme og en silikonemåtte, som skal afkøles i fryseren inden påfyldning og smøres med vegetabilsk olie eller dækkes med husholdningsfilm.

Når marmeladen stivner, skæres den i bolsjer og hvert stykke rulles i sukker, så de ikke kvæler.

Se videoen for at se, hvordan og af hvilken frugtmarmelade tilberedes i produktionen: