Rosenbladsmarmelade - sådan laver du duftende te-rosemarmelade derhjemme

Vanskeligheden ligger i samlingen af ​​rosenblade. På Krim dyrkes hele plantager med te-roser, men i vores land er dette sjældent, men du kan stadig finde et par buske.

Du kan samle og opbevare rosenblade i cirka to uger, hvis du putter kronbladene i en pose, derefter binder det og opbevarer det i køleskabet. Der sker ikke noget med dem, før du samler det nødvendige antal kronblade.

Sådan laver du rosemarmelade

Til 100 g rosenblade har vi brug for:

• 1 kg sukker;
• 3 glas vand;
• 1 tsk citronsaft;
• 100 g gelatine.

Læg kronbladene i et dørslag og skyl dem med koldt vand.

Hæld vand, sukker i en gryde og kog op. Når sukkeret er opløst, lægges rosenbladene i siruppen og koges i 5 minutter. Dæk derefter gryden til med låg og lad den trække i 12 timer.

Dræn siruppen gennem en sigte og pres de lyserøde kronblade grundigt ud.

Hvis siruppen er blevet for bleg, og du ikke vil bruge madfarve, skal du koge almindelige røde rosenblade separat. Enhver sort er velegnet her, så længe farven er lys og mættet.Bland rød rose afkog med rosensirup og tilsæt citronsyre. Dette er nødvendigt ikke så meget for smagen, men for at bevare farven på siruppen.

Opløs gelatine i varm sirup, sigt igen og afkøl.

Det kan ske, at du ikke har de nødvendige forme til marmelade ved hånden, og du bare ikke vil hælde det i skåle. Se dig omkring, ligger der en æske chokolade et sted? Dens plastindsats erstatter med succes silikoneforme.

Nå, hvis du virkelig vil overraske dine gæster, så lav en rose af pink marmelade.

Det er meget nemmere, end du tror, ​​og du kan selv se ved at se denne korte video: