Citronmarmelade: måder at lave citronmarmelade derhjemme

Opskrifter med gelatine

Klassisk marmeladeopskrift

• citroner - 4 mellemstore stykker;
• sukker - 2 kopper;
• vand - 130 milliliter (til sirup);
• kogt vand - 60 milliliter.
• gelatine - 30 gram.

Hæld gelatine i en skål og fyld med koldt kogt vand. Afhængigt af producentens anbefalinger skal produktet opbevares i vand, indtil det svulmer i 10 til 35 minutter.

Opløs perlesukker i 130 milliliter vand og bring siruppen i kog. Kog over medium varme i 5 minutter under konstant omrøring, og sluk derefter for gassen.

Vask citronerne og kom dem gennem en juicer. Tilsæt citronsaft og opsvulmet gelatine til den varme, men ikke kogende, sirup og bland godt.

Hæld den søde citrusmasse i en form smurt med et tyndt lag lugtfri vegetabilsk olie.

For at gøre marmeladen hurtigere stærkere skal du stille beholderen i køleskabet i 3 – 4 timer.

Tag den færdige dessert ud af formen og skær den i portioner. Hvis det ønskes, kan stykkerne drysses med perlesukker.

Marmelade lavet af citronsaft og citrongelé

• citronsaft - 120 ml;
• citronskal - 1 tsk;
• pulveriseret citrongelé - 1 pakke (60 gram);
• gelatine - 20 gram;
• sukker - 300 gram;
• vand - 300 ml;
• kogt vand - 60 milliliter.

Hæld gelatine med 80 milliliter vand og lad det svulme op.

Vi koger en tyk sirup fra sukker og vand, og efter at alle krystallerne er helt opløst, tilsæt citronskal, skrællet med et fint rivejern og saft. Hvis citronsaften er ekstraheret ved hjælp af en manuel juicer, så skal den sigtes gennem en fin sigte, før den tilsættes til retten.

Kog blandingen i præcis 1 minut og sluk derefter for varmen. Tilsæt gelatine og citrongelépulver til siruppen. Bland alt godt.

Kom marmeladen i individuelle silikoneforme og stil et køligt sted et par timer.

Kanalen "SMARTKoK Opskrifter" vil fortælle dig om at lave citronmarmelade.

Agar-agar marmelade opskrifter

Citronmarmelade

• citron - 4 stykker;
• sukker - 3 kopper;
• vand - 300 ml;
• agar-agar - 10 gram.

Vi passerer citronerne gennem en juicer. Bland den resulterende juice med 250 milliliter vand og sukker. Sæt beholderen på ilden og kog i 2 minutter.

Opløs agar-agar-pulver i de resterende 50 milliliter vand. Lad det stå i 5 minutter.

Tilsæt fortykningsmiddelopløsningen til den kogende sirup og kog det hele sammen i 5 minutter. Efter at massen er kølet lidt af, hældes marmeladen i forme og vente på, at den bliver stærkere. Der er ingen grund til at stille formene i køleskabet.

Hvis det ønskes, drys de færdige citronskiver med sukker eller pulveriseret sukker.

Med ingefær og citron

• citron - 1 stor;
• ingefærrod - et stykke på 2 - 3 centimeter;
• sukker - 1 glas;
• vand - 550 ml;
• agar-agar - 10 gram.

Fyld agar-agaren med 200 milliliter vand og vent til den svulmer.

Skræl imens citronerne og ingefærroden. Når du skræller en rodfrugt, skal du prøve at skære huden så tyndt som muligt, da alle de mest nyttige stoffer er placeret under den. Pres saften ud af citronen og riv ingefæren på et fint rivejern.

Lav sirup af vand og sukker. Efter at krystallerne er opløst, tilsæt citronsaft og hakket ingefær. Kog i yderligere 1 minut.

Bryg agar-agar i en separat beholder. For at gøre dette skal du placere en skål med gennemblødt pulver på ilden og koge i 2-3 minutter.

Bland citronsirup og agar sammen. Rør væsken og afkøl den lidt inden den hældes i formene.

Kanalen "Soroka Belobok" vil tale om, hvordan man korrekt forbereder marmelade på agar-agar

Opskrift på citron-appelsin marmelade med pektin

• citronsaft - 150 milliliter;
• appelsinjuice - 150 ml;
• granuleret sukker - 1 kop;
• glukosesirup - 50 milliliter;
• appelsinskal - 1 tsk;
• citronskal - 1 tsk;
• Æblepektin - 15 gram.

Bland 200 gram perlesukker med glukosesirup, og de resterende 50 gram med pektinpulver.

Skrab skallen fra de vaskede frugter med et rivejern, og pres saften ud af frugtkødet.

Tilsæt frugtsaft og -skal til blandingen af ​​sukker og glukose. Kog indholdet i 5 minutter. Bland massen grundigt, tilsæt pektin og sukker og kog massen i 7 – 10 minutter.

Hæld den varme marmelade i forme og lad den tykne ved stuetemperatur i et døgn.