Mexicansk grøntsagsblanding frosset til vinteren

Opskriften på denne mexicanske grøntsagsblanding med zucchini er nem at følge, og den tid, der bruges på dens tilberedning, er kun omkring 30 minutter. Retter lavet af sådanne lyse frosne grøntsager viser sig meget velsmagende, sunde og sommerlige i udseende og smag. Jeg foreslår alle at bruge min erfaring med at fryse grøntsager derhjemme. En trin-for-trin opskrift med billeder står til din tjeneste. Følg anbefalingerne, og du vil helt sikkert få en sund, smuk og velsmagende frossen grøntsagsblanding til fremtidig brug.

Blandingen inkluderer:

• frisk majs;
• unge grønne ærter;
• rød peberfrugt;
• sprøde gulerødder;
• ung zucchini.

Bemærk venligst, at forholdet mellem produkter er vilkårligt.

Sådan fryser du blandede grøntsager til vinteren

Skyl grøntsagerne og lad dem ligge på et håndklæde til de er helt tørre. Det er bedre at tage ærter unge; deres modningstid er juni-juli. Derfor skal du sørge for at fryse ærter på forhånd.

Fjern rå ung majs fra blade og hår, skær kornene af med en skarp kniv, anbragt lidt i en vinkel.

Fjern frøene fra peberfrugten og skær den i små tern.

Skræl friske sprøde gulerødder og skær dem i tern af omtrent samme størrelse.

Skær den unge zucchini (sammen med frø og skræl) i tern.

Huden på en mere moden zucchini er hård og ikke særlig velsmagende, så hvis du har sådan en grøntsag, skal du fjerne skindet og fjerne frøene.

Bland alle ingredienser i en dyb skål og pak i fryseposer.

Læg pakkerne med den færdige blanding i fryseren i hurtigfrysningstilstand Bemærk, at hvis du bruger tidligere frosne grønne ærter, når du tilbereder blandingen, så tilsæt dem umiddelbart inden du sætter den mexicanske grøntsagsblanding i fryseren. Husk ikke at lade den tø op.

Denne grøntsagsblanding, frosset til fremtidig brug, kræver ikke optøning før tilberedning.