De lækreste udblødte æbler med sennep og honning

Skynd dig at tilberede gennemblødte æbler efter min opskrift med trin-for-trin billeder, så de har tid til at sylte til nytår!

Ingredienser:

• Æbler - 3 kg;
• Sennepspulver - 4 spsk;
• honning - 200 gr;
• Bordsalt - 80 g;
• Vand - 4 liter.

Kære husmødre, vær opmærksom på, at ikke alle æblesorter er egnede til syltning. De lækreste søde og syrlige gennemblødte æbler fås fra sorter: sneklædt calvi, Antonovka, gylden, Slavyanka. Til min opskrift valgte jeg hele, urenheder-fri, mellemstore gyldne æbler, modne men ikke overmodne. Du kan bruge enhver bihonning til marinaden, så den passer til din smag (jeg brugte blomsterhonning).

Sådan laver du udblødte æbler derhjemme

Og så begynder vi at forberede forberedelsen ved først at skylle æblerne grundigt under rindende vand og straks placere dem i en beholder til iblødsætning. Jeg saltede mine æbler i en stor gryde af rustfrit stål.

Drys tørt sennepspulver ovenpå æblerne.

Varm derefter vandet op til cirka 50 grader, tilsæt honning og rør rundt.Prøv ikke at overophede vandet til saltlage, så honningen, der er opløst i det, ikke mister sine gavnlige egenskaber.

Derefter opløser vi saltet i honningvæsken. Det er den lidt gullige marinade vi har til æbler.

Hæld marinaden over æblerne og rør let sennepen direkte i gryden med hænderne. Hvis sennepen ikke opløses fuldstændigt, skal du ikke blive afskrækket; under processen med syltning af æblerne vil sennepspulveret "spredes".

Herefter skal du lægge pres på de gennemblødte æbler med sennep og honning, så frugterne er helt nedsænket i saltlagen. Jeg bruger en almindelig flad tallerken som tryk, hvorpå jeg stiller en krukke vand.

Nå, så lader vi vores æbler stå i et varmt rum til saltning i en måned.

Inden for to uger vil saltlagen ændre farve, vær ikke foruroliget, dette er normalt under bejdsningsprocessen af ​​æbler.

Der er gået præcis en måned, og endelig er vores lækre, søde, syrlige og syrlige udblødte æbler med sennep og honning klar. Beundre hvor smukke de blev!

Du kan opbevare udblødte æbler i 3-4 måneder i et køligt rum. Men normalt spiser min husstand denne lækre efterårsdelikatesse meget hurtigere.