Syltede eller syltede løg til vinteren - en blød og sund snack

Ved fermentering eller syltning af grøntsager tilføjer mange husmødre små løg til saltlagen for smags skyld. Bare lidt, men med løg bliver enhver ret mere velsmagende. Så åbner vi en krukke med syltede agurker eller tomater, fanger vi disse løg og knuser dem med glæde. Men hvorfor ikke gære løgene separat? Det er velsmagende, sundt og ikke særlig besværligt.

Ingredienser: løg, sukker, salt, krydderier
Tid til at bogmærke: Efterår

Det sværeste er at finde de små løg og skrælle dem. Som regel er de frygtelig svære at rengøre, og du skal have en masse tålmodighed.

Skær stilkene af løgene, pil skindet og skyl løgene i koldt vand.

Læg løgene i en krukke. Store løg kan skæres på tværs fra halesiden.

Kog lage i en gryde.

1 liter vand;
2 spsk. l. salt;
1 spsk. l sukker;
Peberkorn, laurbærblad - valgfrit.

Opløs salt, sukker, tilsæt krydderier og lad saltlagen trække og afkøle.

Hæld lunken lage over løgene, så løgene flyder i lagen. Dæk glasset med et plastiklåg og lad det stå et lunt sted i 3-4 dage.

Derefter kan du lukke glasset med syltede løg med et tættere låg og lægge det et køligere sted. Om yderligere 10 dage er de syltede løg klar.

Syltede løg bager ikke din tunge, men de bevarer alle fordelene ved friske løg. Den kan serveres på kebab, tilsættes salater eller spises blot med kogte kartofler.

Se videoen om, hvordan du forbereder syltede løg til vinteren:

Syltede eller syltede løg til vinteren - en blød og sund snack

Kategorier

Seneste indlæg