Ribsjuice - sådan tilbereder du lækker og sund ribssaft hurtigt og nemt

Indsamling og forberedelse

Som alle andre bær høstes ribs, når de er helt modne. I fuldt modne frugter er kvisten let udtørret og brækker let af busken. Normalt fjernes bærrene sammen med det for at sikre bedre transport. Den sarte hud af røde ribs er let deformeret, så du bør ikke forsinke behandlingen af ​​bærene efter plukning.

Først og fremmest frigøres frugterne fra stilkene og overføres til en bred sigte. Hæld køligt postevand i en stor beholder og nedsænk risten med bær i det. Vandet skiftes, og manipulationen med at skylle bærene udføres et par gange mere. For at få bærrene til at tørre lidt, lad dem stå i et dørslag i 20 minutter.

Hvis du planlægger at fryse ribsene, skal frugterne tørres mere grundigt.For at gøre dette, er de spredt i et lille lag på en vaffel eller køkkenrulle for at slippe af med overskydende fugt. Læs mere om måder at fryse røde ribs på her.

Muligheder for at tilberede frugtjuice

Grundopskrift

Denne mulighed betragtes som klassisk og involverer kogende sirup. Teknologien er som følger:

• Bær, 300 gram, knust på enhver bekvem måde. Dette kan være en almindelig gaffel, en blender eller en kartoffelmoser. Samtidig kræver røde ribs ikke foreløbig blanchering, da frugtens hud er meget tynd.
• Bærmassen males gennem et metalgitter eller en sigte. Her kommer en almindelig spiseske til undsætning.
• Kog sirup. For at gøre dette skal du tilføje 5 store skeer sukker til en liter vand. Så snart væsken koger, tilsæt den resterende ribsmasse til den. Kog frugtdrikbunden i 5-7 minutter.
• Filtrer dernæst den varme sirup gennem en fin sigte og vent til den er næsten helt afkølet.
• Saften ekstraheret i første fase tilsættes den varme bærkompot.

Da røde ribs betragtes som et ret surt bær, kan mængden af ​​sødemiddel justeres ud fra dine smagspræferencer.

For at gøre frugtdrikken virkelig forfriskende, kan du tilføje specielt forberedt isterninger.

Videoen fra kanalen "Simple Recipes" præsenterer detaljerede instruktioner til fremstilling af frugtjuice af røde ribs.

"Rå" frugtdrik

Drikken tilberedt efter denne opskrift anses for at være den sundeste og meget hurtig at tilberede. Siruppen, som i det foregående tilfælde, er ikke kogt. Bær, et halvt glas, hæld 1,5 glas koldt vand. Det vigtigste er, at vandet er rent, ikke kloreret.

Tilsæt straks 2-2,5 spsk sukker.Brug en stavblender til at male alle ingredienserne, indtil de er glatte, og lad dem stå i 15 minutter, så sukkeret er helt opløst. For at fremskynde processen, bland massen grundigt.

I sidste fase filtreres den færdige frugtdrik og hældes i et smukt glas.

Bærpulpen må ikke smides ud. Det beholder stadig en masse nyttige stoffer, så det er bedst at putte det i en pose eller lille beholder og fryse det ned. Om vinteren kan den bruges til at tilberede kompotter. Et eksempel på vintertilberedning af en ribsdrik er beskrevet i vores artikel.

Med honning

Denne version af frugtdrik er tilberedt ved hjælp af en af ​​de teknologier, der er beskrevet ovenfor. Det vigtigste ved honningjuice er, at sukker erstattes med et naturligt biavlsprodukt. Mængden tilpasses din smag.

Det er nødvendigt at være opmærksom på, at honning ikke kan tilsættes til en varm væske, meget mindre kogt. Alle dets gavnlige egenskaber går straks tabt. Derfor tilsættes den søde ingrediens til frugtdrikken til allersidst, i en helt afkølet bouillon.

Korrekt tilberedt honningbaseret ribsjuice er meget lækrere og sundere end en almindelig drik.

Kanalen "ItsKseniasTime" deler detaljer om tilberedning af frugtjuice i en langsom komfur med honning.

Fra frosne røde ribs

Du laver selvfølgelig ikke ribsfrugtdrikke til vinteren, men i vintermånederne kan du også nyde friske vitamindrikke. For at gøre dette behøver du kun have en rummelig fryser med store forsyninger af sommerbær.

Frosne ribs, 1 kop, foroptøning. For at bevare maksimale næringsstoffer i bærrene skal du gøre det langsomt ved at bruge det positive rum i køleskabet.

Når bærrene tøer ud, udstanses de med en blender.Forresten, forfrosne ribs, efter optøning, kvæles meget godt. Derfor, hvis du ikke har en blender ved hånden, vil en gaffel være praktisk.

Frugtkødet og saften males gennem en rist.

Kagen overføres til en gryde, dækkes med et halvt glas sukker og hældes med en liter filtreret vand. Kog de resterende bær ved svag varme under låg i cirka 10 minutter.Den varme sirup hældes gennem en sigte, så de resterende skind og kerner fjernes. Den afkølede sirup kombineres med bærsaft og serveres.

Vinteropskrift uden madlavning

Du kan også lave en hurtig frugtdrik af frosne ribs uden først at koge siruppen. Uden optøning overføres 150 gram frugt til et dybt målebæger eller en speciel beholder til brug med en blender. Tilsæt 1,5 spsk sukker og hæld kogende vand (300 milliliter).

Bærene knuses og frugtsaften filtreres. En vinterdrink med sommersmag er klar!

Sådan opbevarer du ribsjuice

Generelt bør frugtdrikke drikkes umiddelbart efter tilberedning. Men hvis behovet opstår, hældes den færdige drik i en krukke med et tætskruet låg og sættes i køleskabet i højst 24 timer.