Havtornjuice: forskellige tilberedningsmuligheder - sådan tilbereder du havtornsaft hurtigt og nemt om vinteren og sommeren

Havtorntræet når en højde på fire meter, men den største vanskelighed med at samle de mest nyttige bær er ikke i buskens højde, men i de skarpe og lange torne, der er placeret på grenene med frugter. Moderne opdrættere tilbyder moderne sorter af frøplanter, der er blottet for denne "akutte" ulempe. Hvis træet stadig er meget lille og ikke producerer en stor høst af ravbær, kan havtorn købes på et fødevaremarked eller en butik, både friske og frosne.

Hvilket bær skal man bruge

Havtorn modner i august-september. Efter plukning bliver bærrene hurtigt sure, så de skal hurtigst muligt forarbejdes til frugtdrikke, kompotter eller marmelade. Hvis syltetøj og kompot opbevares godt i kælderen hele vinteren, skal frugtjuice drikkes enten straks eller under den første dræning efter tilberedning. Derfor anbefales det at fryse nogle af bærene, så du om vinteren og i månederne uden for sæsonen har mulighed for at tilberede havtorn-vitaminjuice til dig selv og dine kære til enhver tid. Højre Frosset havtorn, vil du forsyne dig med vitaminer i hele vinterperioden.

Det er lige meget, hvilket bær du bruger, havtornsaft vil vise sig lige så velsmagende og sundt.

Forberedelse af bær

Friske frugter sorteres og fjerner kviste og blade. Stilkene skal ikke trimmes. Når du bruger et dørslag, skal du skylle havtornen under vandhanen og lade den stå et stykke tid, mens du venter på, at den overskydende væske løber ud.

Hvis frugterne er blevet frosset, er der ingen grund til at udføre yderligere manipulationer for at forberede havtornen. Det eneste er, at hvis opskriften kræver det, skal bærrene tøs op. For at gøre dette skal du lade bærrene stå på en tallerken på bordet i 20 - 30 minutter.

Opskrifter på frugtdrikke

Klassisk version med kogende sirup

Et kilo havtorn, 3 liter vand og et par glas sukker er hovedingredienserne til denne opskrift. Bærene knuses med en blender eller knuses med en kartoffelmoser til kartoffelmos. Frugtkødet skilles fra saften ved hjælp af en fin sigte eller et stykke gaze.

Varm samtidig vand med sukker op i en gryde. For at få kornene til at sprede sig hurtigere, rør siruppen med en ske. Efter aktiv bobling begynder, tilsættes frugtkødet til gryden, og efter et minut slukkes ilden helt. Frugtdrikbunden efterlades tildækket i 20 minutter og filtreres derefter.Den pressede juice, presset i den indledende fase, tilsættes til den søde sirup. Morse er klar! For at gøre drinken så forfriskende som muligt tilsættes is til glassene. Hvordan man laver sine egne isterninger til cocktails er beskrevet meget detaljeret. her.

Elena Bazhenova i sin videoblog taler i detaljer om tilberedning af havtorndrik

En simpel metode med honning uden kogende sirup

Til denne opskrift skal du tage et glas rene havtornbær, 3 glas vand (rent, helst på flaske) og 4 spiseskefulde honning.

Bærrene knuses med en blender og passeres gennem en fin sigte, hvorved saften presses ud. Hæld kagen med koldt vand og bland grundigt. Væsken vil ændre farve til bleg orange. Den "vaskede" kage filtreres og kasseres. Friskpresset juice og honning tilsættes vandet. Frugtdrikken blandes grundigt, indtil kornene af biavlsproduktet er helt opløst.

Vinterversion fra frosne bær

Med foroptøning

For at forberede frugtjuice skal du tage 200 gram bær. Bærene optøes. Et halvt glas vand tilsættes de optøede frugter og udstanses med en blender, indtil havtornmassen er helt knust. Den resulterende juice filtreres gennem osteklæde eller en si. Tilsæt 3 spiseskefulde sukker eller naturlig honning og 2 glas rent vand til den koncentrerede juice. Frugtdrikken røres til sødemidlet er helt opløst og hældes i serveringsglas.

Ingen afrimning

Havtorn, 200 gram, hæld et glas kogende vand. Massen knuses med en blender og filtreres. Tilsæt yderligere 2 kopper kogt (rå) vand og 3 spiseskefulde granuleret sukker til den varme saft. Efter helt afkøling er frugtdrikken klar til servering.Under sygdom, for at opretholde immunitet, erstattes sukker med honning, og frugtjuice drikkes varm.

Kanal "Tomochka Clever!" præsenterer dig for en opskrift på havtornjuice lavet af frosne bær

Fra havtorn og tranebær

Både friske og frosne frugter bruges til denne opskrift. Bær i lige store mængder af 100 gram hældes i et glas varmt vand og knuses straks med en blender og filtreres. Hvis du ikke har en blender ved hånden, så brug en sigte eller ostelærred, men i dette tilfælde skal du vente 5-10 minutter, så de frosne frugter halter helt i kogende vand.

Kagen hældes med 2 glas vand, "skylles" og filtreres igen. Tilsæt 4 spsk sukker og den oprindeligt pressede saft til vandet. Da tranebær er et surt bær, kan mængden af ​​sukker justeres efter din egen smag.

Se en video fra kanalen "Rychkova N" om tilberedning af tranebær-havtornjuice

Med appelsiner

Til denne opskrift skal du bruge et halvt glas havtorn og en stor appelsin. Citrus vaskes grundigt. Brug et specielt rivejern eller en kniv til at fjerne et tyndt lag skal fra en halv appelsin. Selve frugten renses og frugtkødet skæres med hjul.

Havtornbær og appelsin knuses i en blender. Saften presses ud af frugt- og bærmassen ved at føre den gennem en fin sigte eller et klæde.

Varm 3 kopper vand i en gryde. Skallen og kagen fra bær og appelsiner lægges i kogende vand. Kog frugtdrikbunden i 5 minutter og filtrer den derefter. Tilsæt 3 spsk sukker til den varme bouillon, opløs den ved omrøring, og lad den køle næsten helt af.

Frugt- og bærsaft tilsættes den afkølede bouillon. Frugtdrikken serveres med isterninger, garneret med et frisk mynteblad, hvis det ønskes.

Koncentreret frugtdrik til forkølelse

Da den kolde årstid normalt falder i vintermånederne, er medicinsk juice oftest lavet af frosne havtorn.

2 store håndfulde bær hæld ¾ kop varmt vand. Brug en blender til at piske blandingen, indtil den er glat. For at slippe af med frø og skind af bær filtreres den tykke koncentrerede frugtdrik gennem en sigte. I stedet for sukker er det bedst at bruge frisk honning her. 1 spsk vil være nok.

Hovedreglen: For at honning skal bevare alle de gavnlige stoffer, skal den tilsættes til frugtjuice, der er afkølet til en temperatur på 45-50 grader.

Denne drik bør tages en gang om dagen, indtil patientens tilstand forbedres. Mængden af ​​naturmedicin skal beregnes individuelt. For børn under to år vil 1 teskefuld være nok, og for voksne - 100 - 150 milliliter.

Marmelade juice

Denne mulighed kan kaldes "bedstemors", da på et tidspunkt, hvor der ikke var rummelige frysere, blev frugtdrikke hovedsageligt lavet af forskellige typer syltetøj.

For at forberede drikken skal du tage 1 liter vand og et glas havtornsyltetøj. Hvis vintertilberedningen er meget sød, kan dens mængde justeres nedad. Massen blandes grundigt. For at slippe af med bærene passeres drikken gennem en sigte.

Sådan opbevarer du havtornjuice

Den sunde drik indtages selvfølgelig bedst umiddelbart efter tilberedning. Men hvis mængden af ​​tilberedt frugtdrik viser sig at være for stor, skal den placeres i køleskabet, dækket tæt med et låg, i en periode på højst 1,5 dage.

Vi inviterer dig også til at gøre dig bekendt med interessante vinterhavtornpræparater: sirup fra havtorn, frisk bærsyltetøj med græskar, havtorn juice Og frøfri marmelade.