Er det muligt at lave juice af grønne æbler til vinteren?

Kategorier: Juice

Overraskende nok er saften fra grønne, umodne æbler meget mere velsmagende end fra fuldt modne. Den er måske ikke så aromatisk, men dens smag er rigere og mere behagelig. Det klør ikke, og surheden minder om sommer og øger samtidig appetitten.

Ingredienser: sukker, æbler
Tid til at bogmærke: Sommer, Efterår

For at lave grøn æblejuice behøver du kun æbler og sukker.

Indhold

1 Pasteuriseret æblejuice fra en juicer
2 Grøn æblejuice uden pasteurisering

Pasteuriseret æblejuice fra en juicer

Vask æblerne og skær dem i stykker, så de passer ind i halsen på juiceren. Det er ikke nødvendigt at rense dem, bare fjern eventuelle rådne områder.

Brug en juicer, ekstraher saften. Uanset hvor god juiceren er, får du juice med frugtkød.

Det er meget nyttigt, og om vinteren kan du gøre det til hjemmelavet æblemarmelade. Hvis du vil af med frugtkødet, skal du si saften flere gange gennem flere lag gaze.

Hæld saften i en gryde og tilsæt sukker med en hastighed på 100 gram sukker pr. 1 liter juice.

Skum skummet af og opvarm saften under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst og dampen begynder at stige fra gryden.

Tag gryden af komfuret og hæld den varme æblejuice på flasker og pasteuriser:

05 l. -30 minutter
1 l. – 60 minutter

Skru derefter lågene godt fast og pak æblejuicen ind, indtil den er helt afkølet.

Grøn æblejuice uden pasteurisering

Pres saften fra æblerne, si den og tilsæt sukker.Hvis saften er for sur, fortynd den med kogt vand. Men i dette tilfælde skal du tilføje mere sukker. Se følgende opskrift:

1 liter juice;
200 gr. vand;
200 gr. Sahara.

Varm saften op i en gryde i 10-15 minutter ved en temperatur på +80 grader, men lad den ikke koge.

I dette tilfælde vil alle bakterier dø, men gavnlige stoffer vil forblive. Hæld den varme juice i tørre, steriliserede glas og luk dem straks med låg.