Usædvanlig hjemmelavet smaragd stikkelsbærsyltetøj - fremstilling af syltetøj.

For at forberede en usædvanlig smaragd stikkelsbærsyltetøj bruger vi lidt umodne bær. Ideelt set vil de have omtrent samme størrelse.

Ingredienser: stikkelsbær, kirsebærblade, sukker
Tid til at bogmærke: Sommer

Processen med at lave syltetøj er lidt besværlig, men slutproduktet har lækre ydre og smagsmæssige kvaliteter, der er fuldstændig besværet værd.

Sammensætning af smaragdsyltetøj:

- stikkelsbær, 5 glas

- sukker, 7 glas

- juice, 2 glas (dannet natten over under tilberedning af marmelade)

- friske kirsebærblade.

Foto. Grønne stikkelsbær og kirsebærblade til smaragdsyltetøj

At lave stikkelsbærsyltetøj derhjemme

Vi vasker bærrene, fjerner stilken og frøene ved hjælp af en hårnål og laver et snit. Hæld en håndfuld kirsebærblade i koldt vand; når blandingen koger, hæld den over bærrene (også bladene).

Efter afkøling sættes emnet i køleskabet natten over.

Om morgenen skal du dræne saften, blande den med sukker og sætte ild til. Når sukkeret er opløst, lægges bærrene (uden blade) i den kogende sirup og koges ved svag varme i ca. 15 minutter. Stikkelsbærene skal få en gennemsigtig grønlig farvetone.

Et par minutter før afslutningen af tilberedningen tilsættes 10 friske kirsebærblade. Sluk den derefter og pak den ind i forberedte krukker. Dette afslutter tilberedningen af marmelade.

Denne hjemmelavede smaragdsyltetøj fra stikkelsbær mætter perfekt kroppen med vitaminer og mineraler og ser smuk ud på bordet.