En meget velsmagende dressing til borscht med rødbeder - en enkel forberedelse til vinteren

En stor fordel ved en sådan forberedelse er, at substandardprodukter kan bruges. Jeg poster min gennemprøvede trin-for-trin opskrift, som jeg bruger hvert år. Detaljerede billeder af madlavningsprocessen vil gøre det endnu nemmere at forstå og nemt at forberede.

Sådan laver du borschtdressing til vinteren

Så vi har brug for rødbeder, gulerødder, løg, sød peber og tomater.

Først og fremmest skal vi passe på løgene og gulerødderne og stege dem. Pil løget (250 gram) og skær det i tern.

Læg den i en stegepande med 50 milliliter vegetabilsk olie og steg den let gennemsigtig ved høj varme.

Tilsæt derefter 600 gram gulerødder, skrællet og revet gennem et groft rivejern, til løgene.

Steg løg og gulerødder sammen, indtil gulerødderne alle er mættede med olie og skifter farve til gul-orange.

Du kan selvfølgelig ikke bøvle med at stege løg og gulerødder og bare stuve dem sammen med alle grøntsagerne på én gang.Men jeg omgår aldrig denne forberedelsesfase.

Mens stegningen forberedes, lad os tage os af andre grøntsager.

Rødbeder - 1,2 kg. Vi vasker det og skræller skrællen. Tre på et groft rivejern.

Du kan selvfølgelig skære i små strimler, men det er for kedeligt.

Vask den søde peber (300 gram) og skær stilken af. Skær derefter hver bælg i to, fjern venerne og frøene. Skær peberfrugten i tern.

Tomater - 600 gram. Vi vasker dem, skærer dem i halve, skærer stilken ud. Skær derefter tomaterne i vilkårlige skiver.

Nu kombinerer vi alle grøntsagerne og steger.

Tilsæt 120 gram (6 dybede spiseskefulde) sukker, 60 gram (2 dyngede spiseskefulde) salt, 100 gram vegetabilsk olie (den samlede mængde vegetabilsk olie i præparatet er 150 milliliter, vi har allerede brugt 50 milliliter ved stegning af løg og gulerødder), 60 gram 9% eddike.

Bland det hele godt og lad det trække i 20 minutter.

Grøntsagerne skal frigive deres saft. Alle mine grøntsager er saftige, friske fra haven, så min dressing tog 10 minutter. Sæt gryden på ilden og bring i kog. Skru derefter ned for varmen, og lad grøntsagerne simre i 40 minutter, mens du rører rundt af og til.

Nær slutningen af ​​tilberedningstiden, sterilisere krukker og låg. Vi lægger den varme dressing til borscht med rødbeder i glassene, og det eneste, der er tilbage, er straks at lukke og skrue på lågene.

Det er ikke nødvendigt at sterilisere emnet yderligere, men for at opretholde den maksimale temperatur i glassene så længe som muligt, pakker vi dem ind i et varmt håndklæde i en dag. Udbyttet af emnet er 7 halvliters krukker.

Med sådan en lækker dressing er tilberedning af aromatisk borscht om vinteren et spørgsmål om fem minutter. Du skal blot koge kål og kartofler i kødbouillonen og tilsætte indholdet af glasset 5 minutter før endt tilberedning.Nå, hvis du laver vegetarisk eller lentenborscht, så er det endnu nemmere at forberede det, og det vil tage endnu mindre tid at lave mad. Kort sagt, at lægge den lækre borsjtsj og rødbededressing væk til vinteren er et umagen værd.