Agurker i gelé - en fantastisk vintersnack

Det ser ud til, at alle måder at forberede agurker på til vinteren allerede er kendt, men der er en opskrift, der gør sådanne enkle syltede agurker til en eksklusiv delikatesse. Det er syltede agurker i gelé. Selve opskriften er enkel, men resultatet er fantastisk. Agurkerne bliver utroligt sprøde, selve marinaden i form af gelé spises næsten hurtigere end selve agurkerne. Læs opskriften og klargør glassene.

Ingredienser: gelatine, løg, agurker, Bulgarsk peber, sukker, salt, krydderier, eddike, hvidløg
Tid til at bogmærke: Sommer, Efterår

Du kan bruge mere end bare agurker til syltning. Du kan lave en række forskellige agurker, tomater, peberfrugter, løg og andre årstidens grøntsager i forskellige kombinationer. Lav flere variationer af denne opskrift og find din ideelle.

Til 3 kg agurker:

1,5 l. vand;
3 store løg;
2 søde peberfrugter;
5 fed hvidløg;
4 spsk. l. salt;
4 spsk. l. Sahara;
150 gram eddike;
4 spsk. l. gelatine;
Krydderier: efter smag.

Vask grøntsagerne, skræl og skær dem i ringe eller skiver, som det er mere bekvemt.

Steriliser glassene og arranger grøntsagerne i lag eller blandet.

Hæld vand i gryden, tilsæt salt, sukker og krydderier. Kog vand og kog indtil saltet er opløst. Tag marinaden af varmen, tilsæt eddike og gelatine og rør til gelatinen er opløst.

Hæld marinaden over agurkerne, dæk glassene med låg og pasteuriser i vandbad:

1 liters krukke - 40 minutter;
0,5 liters glas - 20 minutter.

Efter pasteurisering rulles lågene op med en sømnøgle og dæk glassene med et varmt tæppe.Der er ingen grund til at vende krukkerne.

Denne konservering opbevares perfekt, selv i et køkkenskab. Geléen er ret tæt, og den beskytter agurkerne mod gæring, selvom pasteuriseringen ikke gøres særlig godt. Inden servering stilles glasset med gelatine-agurker i køleskabet i en time.

Se videoen om, hvordan du forbereder agurker i gelatine til vinteren og overrask dine gæster:

Agurker i gelé - en fantastisk vintersnack

Kategorier

Seneste indlæg