Krydret syltet georgisk kål med rødbeder - en detaljeret opskrift på, hvordan man sylter kål i en krukke eller anden beholder.

Sådan syltes kål i georgisk stil.

Tilberedning af syltet kål begynder med det faktum, at du skal vælge et tæt, men ikke stort hoved af frisk kål, som skæres i flere (4, 6 eller 8) store stykker. Du skal også skære ved at tage fat i stilken. Det er nødvendigt, at kålbladene ikke falder fra hinanden, men hænger sammen.

Læg de hakkede dele i en marineringsbeholder. Til dette formål vil enten en glaskrukke eller enhver praktisk emaljebeholder passe til dig.

Læg finthakket hvidløg mellem bladene, og læg rødbeder i tynde skiver oven på kållaget.

Det er tid til at forberede saltlagen til kålen. For at gøre dette skal du opløse 1 spiseskefuld salt og sukker i 1 liter varmt vand.Tilsæt krydderier til saltlagen: et par sorte peberkorn og et par laurbærblade. Lad det simre stille og roligt i cirka fem minutter og tilsæt et halvt glas æblecidereddike.

Tilføj den forberedte varme saltlage til beholderen med snittet kål, dæk den med et låg og vent 3-5 dage, indtil vores tilberedning er gennemblødt i marinaden. Når den er klar til at spise, får kålen en smuk, intens pink farve.

Hvis du vil have georgisk kål med rødbeder til at sidde længere og ikke sur, så dens smag ikke forringes, så er det bedre at holde det koldt. Hvor du har sådan en plads i dit hus er op til dig at bestemme.

Denne pikante og krydrede syltede kål kan spises som en selvstændig forret, eller den kan blive en imponerende del af endnu en lækker vinterkålssalat, du tilbereder. Sådan en smuk syltet forberedelse af en usædvanlig farve vil dekorere ethvert bord. Det er ikke for ingenting, at det ofte kaldes festligt.