Krydret-søde syltede tomater uden sterilisering

Marinerede tomater er moderat søde, krydrede med en behagelig aroma af hvidløg og salat. Lad de trinvise billeder taget til opskriften blive dine hjælpere.

Ingredienserne er til to 3 liters og et 1,5 liters glas:

• tomater - 3,5 kg;
• varm peber - 1 stk.;
• salat peber - 2 stk.;
• hvidløg - 1 hoved.

Marinade:

• vand - 2 liter;
• salt - 70 g;
• sukker - 150 gr;
• eddike - 150 gr.

Sådan tilberedes krydrede-søde tomater til vinteren uden sterilisering

Det er bedre at vælge tomater til syltning, der er små i størrelse og faste. Sorter overmodne og undermodne fra. Læg tomaterne i en stor skål, fyld dem med koldt vand og vask jorden grundigt med hænderne.

Under vaskeprocessen forsøger vi at afvise bløde og fordærvede og fjerne den grønne stilk. Placer de tilberedte tomater tæt i krukker og sæt en gryde med to liter vand på ilden for at koge.

Mens vandet koger, lad os forberede de resterende grøntsager. Salat og peberfrugt skal vaskes og frøene fjernes. Pil hvidløget.

Herefter skal vi male de skrællede grøntsager til papirmasse i en kødkværn eller blender.

Den lille hemmelighed ved min opskrift er, at for at opnå en mere intens aroma af syltede tomater, tilføjer jeg hvidløg, sød og bitter peberfrugt til konservesdåser i formalet form.

Hæld derefter kogende vand over glassene med tomater i ti minutter.

Mens tomaterne damper, kan du tilberede marinaden af ​​ingredienserne efter opskriften. Kog vand op, tilsæt sukker og salt og rør til det er opløst, sluk for varmen og tilsæt eddike til saltlagen.

Hæld vandet helt fra dåserne med tomater. Tilsæt stødt peber og hvidløg til glassene med en ske, hæld kogende marinade over dem og forsegl med låg.

Efter syning skal krukker med tomater pakkes ind i et tæppe i tre timer.

Du kan opbevare krydrede snacktomater i dit almindelige spisekammer.

Om vinteren, når du åbner syltede tomater tilberedt efter min opskrift, vil du blive overrasket over, hvor rig, krydret, peber-hvidløgsaroma og smag de har. Min familie drikker i øvrigt hver dråbe af marinaden, sigtet gennem en sigte. Jeg kan ikke engang række hånden op for at hælde sådan lækkerhed ud.