Krydret saltet spæk i løgskaller - en simpel opskrift på at lave spæk i løgskaller.

Kategorier: Salo

Denne opskrift hjælper dig med at sylte lækkert, krydret og aromatisk svinefedt selv. Kogt i løgskind og behandlet med rød peber og hvidløg vil den være krydret, overraskende aromatisk og smuk i farven. Ved hjælp af opskriften kan du nu altid nemt og enkelt tilberede en meget velsmagende og original krydret snack.

Ingredienser: kværnet rød peber, løgskal, salo, salt, hvidløg

Alt hvad du behøver til syltning:

salo;

vand - 2,5 l;

salt - 1 glas;

løgskal - en håndfuld;

rød peber;

hvidløg.

Sådan tilberedes spæk i løgskind.

Fyld gryden med vand, opløs bordsalt i den, tilsæt løgskaller og kog i ti minutter.

Læg et vasket stykke svinefedt i den resulterende bouillon og kog i 10-20 minutter. Produktets kogetid afhænger af mængden af svinefedt. Sørg for, at hele stykket er helt nedsænket i saltlagen.

Stil spæket på køl i marinaden i 24 timer.

Når den angivne tid er gået, skal du fjerne det kogte svinefedt fra saltlagen med løgskind og vente på, at vandet løber ud. Efter tørring af stykket med en serviet, beklæd det forsigtigt med hakket hvidløg og drys med rød peber.

Pak ind i bagepapir for at bevare smagen under opbevaring.

Det er bedre at opbevare sådan saltet svinefedt, kogt i løgskind, i fryseren eller blot i køleskabet i præcis 7 dage. Efter denne tid kan du begynde at smage den og bruge den som forret til borscht, med sort brød... eller hvad du nu har lyst til.

Se også video: Spæk i løgskind. Velsmagende og enkel. Hjemme køkken.