Krydret hjemmelavet blå blommesauce til vinteren

Detaljerede billeder, der ledsager opskriften, viser tilberedningsprocessen trin for trin.

Til forberedelsen har vi brug for:

blå blommer - 1 kg;

hvidløg - 4 tænder;

salt - 1-1,5 tsk. (smag);

sukker - 1 tsk;

vand - 75 ml;

persille - 1 bundt;

malet sort peber - 0,5 tsk;

Provençalske urter - 0,5-1 tsk. (smag).

Sådan laver du blommesauce til vinteren

Det første du skal bruge for at begynde at lave mad er en unødvendig mængde blå blommer. En række blå blommer kaldet Ugorka er perfekt til saucen.

Blade, haler og andet affald skal fjernes fra frugten og vaskes.

Hæld i en passende beholder og fyld med vand. Send til bålet. Svits blommerne ved svag varme, indtil de bliver bløde (ca. fem minutter).

Pres blommerne gennem en sigte for at fjerne sten og skaller. Hæld blommepuréen i en lille gryde.

Pil hvidløget og vask det. Vask persillen under rindende vand. Forbered krydderier.

Stil blommemosen på bålet. Pres hvidløget deri. Tilsæt peber, herbes de Provence, salt og sukker og rør rundt.

Kog ved lav varme i cirka 10 minutter. Hak persillen og tilsæt til sidst. Bland igen.

I forberedt Hæld saucen i glas.

Rul dem sammen med en speciel nøgle, vend dem og lad dem være helt afkølede.

Stil kolde glas på et mørkt sted til opbevaring.

Denne krydrede blå blommesauce kan opbevares i cirka 2 år. I løbet af denne tid mister den ikke sin smag, den viser sig krydret, aromatisk og utrolig velsmagende.

Præparatet præsenteret her er en fremragende konkurrent til hjemmelavet tomatsauce, adjika eller ketchup, som ikke er ringere end det med hensyn til anvendelighed og smag.