Krydret zucchinisalat til vinteren

I min kogebog står der: "Svigermors tunge fra zucchini - skarp for tungen, øm for sjælen." Om dette er sandt eller ej, kan du selv finde ud af ved at forberede en portion til test. 😉 Det er nemt at lave en krydret zucchinisalat til vinteren, ved at følge tipsene i trin-for-trin fotoopskriften. Udbyttet fra de deklarerede produkter er 6 liter.

Ingredienser:

• zucchini - 3 kg;
• tomater (medium) - 10 stk.;
• peberfrugt - 4 stk.;
• varm peber (frisk eller tør) - 2 stk.;
• hvidløg - 100 gr;
• vegetabilsk olie - 1 spsk.;
• sukker - 1 spsk;
• salt - 2 spsk. l.;
• eddike - 1 spsk.

Sådan laver du en krydret zucchinisalat til vinteren

Vi forbereder produkterne. Vask alle grøntsagerne og skær stilkene af. Vi renser peberen fra frø og membraner. Pil hvidløget.

I en kogebeholder skæres zucchinien i tern, så de passer i en spiseskefuld.

Vi passerer tomater, peberfrugter og peberfrugter gennem en kødkværn, hvidløg gennem en hvidløgspresse. Tilføj til zucchini. Blande.

Hæld vegetabilsk olie i hele massen af ​​grøntsager, tilsæt sukker og salt. Bland alt og sæt i brand.

Kog i 30 minutter fra kogeøjeblikket. Tilsæt eddike 15 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen. Hvis tomaterne er sure, tilsæt mindre eddike eller smag.

Hæld den tilberedte krydrede zucchinisalat over steriliserede krukker, forsegl tæt.

Vend og pak ind i et varmt tæppe, indtil dåserne er afkølet.

Dette zucchinipræparat kan opbevares godt i en kælder eller pantry ved en temperatur på 5-20 grader hele sæsonen.