Grøntsagshodgepodge med svampe til vinteren - hvordan man laver hodgepodge med svampe og tomatpuré - en simpel opskrift med fotos.

Grøntsagssolyanka med svampe til vinteren

Efter at have modtaget en opskrift på denne hodgepodge med svampe fra en ven tvivlede jeg først på kompatibiliteten af dens ingredienser, men ikke desto mindre tog jeg en risiko og forberedte en halv portion. Forberedelsen viste sig meget velsmagende, lys og smuk. Desuden kan du bruge forskellige svampe til madlavning. Disse kan være boletus, boletus, asp, honningsvampe og andre. Smagen er lidt forskellig hver gang. Min familie foretrækker boletus, da de er de mest møre, og honningsvampe for deres udtalte svampearoma.

Ingredienser: peberfrugt, svampe, løg, gulerod, solsikkeolie, salt, tomatpuré, eddike, kværnet sort peber

Så for at forberede svampehodgepodge med boletus har vi brug for:

gulerødder - 2 kg;

rød sød peber - 1 kg;

løg - 1 kg;

kogt smør - 2 kg;

eddike - 100 ml;

salt - 8-10 tsk;

tomatpasta - 2 spsk;

solsikkeolie - 0,5 l;

sort peber - brug det efter din smag.

Sådan laver du hodgepodge med svampe til vinteren.

Smør til svampehodgepodge

Fjern skindet af smørret, skær dem i tern og skyl med varmt vand flere gange. Kort sagt, rens og skyl svampene.

Smør til svampehodgepodge

Dernæst hak og kog dem i saltet vand i 30 til 40 minutter, dræn vandet fra.

Smør til svampehodgepodge

Skræl gulerødderne, kog dem, indtil de er halvt kogte, og skær dem i skiver eller tern.

Skær peberfrugten i tern, løget i tynde halve ringe og lad dem simre hver for sig i olie.

Bland alle grøntsager og smør.

Grøntsagssolyanka med svampe til vinteren

Tilsæt tomatpure, salt og bland igen.

Solyanka med svampe og tomatpure

Lad det simre i en non-stick gryde med låg i en time. Til sidst tilsættes eddike og peber.

Solyanka med svampe og tomatpure

Anbring svampesolyankaen i 0,5 liters glas og steriliser i 45 minutter. Som regel giver en portion 10 glas af produktet.

Til langtidsopbevaring af hodgepodge med svampe, tomatpasta og grøntsager er en kold kælder bedst egnet. Og det anbefales heller ikke at bruge et produkt, der er mere end et år gammelt.

Solyanka med svampe og tomatpure til vinteren