Diverse grøntsager marineret til vinteren uden sterilisering - enkelt og velsmagende

For os er dette den bedste mulighed for at bevare sommerens gaver. En ekstra bonus ved opskriften er, at vi kan konservere grøntsager uden sterilisering. Jeg fortæller gerne, hvordan du laver et lækkert syltet sortiment af forskellige grøntsager til vinteren i min trin-for-trin opskrift med billeder. Følg mine enkle anbefalinger, og diverse grøntsager om vinteren vil også glæde din familie. 🙂

Så du skal bruge:

• agurker;
• tomater;
• gulerod;
• zucchini;
• peberfrugt;
• løg;
• hvidløg;
• blomkål;
• dild paraplyer;
• peberrodsblade (kan om ønsket erstattes med ribs- og kirsebærblade);
• laurbærblade;
• sorte peberkorn.

Til marinade pr. 3 liter vand:

• 3 spsk. l. Sahara;
• 3 spsk. l. salt;
• 3 tsk. eddikeessens eller 180 ml bordeddike (9%).

Sådan forbereder du diverse grøntsager til vinteren

Forbered først 3-liters krukker. Det er i dem, at det er mest bekvemt at tilberede diverse grøntsager. min og sterilisere.

Læg skrællede, tilberedte grøntsager i krukker i lag.

I bunden sætter vi et blad af peberrod og dildparaplyer, hvidløg (3-4 små fed), derefter løg (skåret i ringe), gulerødder (jeg skærer også i ringe), courgette (skræl og frø, skåret), agurker ( hvis store, så skæres også), peberfrugt (i 4 dele), blomkål (opdelt i blomsterstande) og til sidst tomater (stik i stilken for ikke at revne).

Hæld kogende vand i glassene, dæk med låg og lad stå i 5 minutter.

Hæld vandet i gryden. Jeg bruger et specielt nylonlåg med huller, men du kan også bruge et metal. Kog vandet op og hæld det i glassene igen i 5 minutter.

Hæld vandet i gryden endnu en gang. Tilsæt sukker, salt, peberkorn (med en hastighed på 5-6 stykker pr. krukke), laurbærblad (3 stykker pr. krukke). Bring marinaden i kog. Hæld hurtigt eddike eller eddikeessens i. Hæld den varme marinade over grøntsagerne i glas, rul dem sammen, vend dem på hovedet og pak dem ind i et tæppe eller et tæppe.

Lad det stå sådan, indtil det er afkølet. Diverse grøntsager marineret uden sterilisering er klar!

Om vinteren serveres den som en kold forret til enhver sideret, kød eller fisk. Glæd dine kære med en lækker "sommer i en krukke"!