Lækre diverse marinerede grøntsager til vinteren

For en lille familie er det praktisk at lukke halvlitersglas for at spise til aftensmaden, men trelitersglas egner sig godt til feriebordet. Mængden af ​​krydderier i opskriften er angivet for halvlitersglas. For store dåser øger vi derfor blot mængden proportionalt. En trin-for-trin opskrift med fotos hjælper begyndere med konservering.

Denne gang indeholdt bankerne:

• Cherrytomater;
• agurker;
• små hoveder af løg;
• små gulerødder;
• kålstykker.

Til marinaden tager vi:

• 750 ml kogt vand;
• 2 spiseskefulde granuleret sukker;
• 1 spiseskefuld salt;
• 1 spsk eddike 9%.

Sådan syltes diverse retter til vinteren

Til bunden af ​​en ren skoldet el steriliseret krukke tilsæt 1 lille solbærblad, et mellemstort fed hvidløg, 2 sorte peberkorn, et lille laurbærblad.

Læg derefter de tilberedte grøntsager tæt.

Du kan vise din fantasi og arrangere grøntsager efter farve, for eksempel i form af et trafiklys, eller skære forskellige former ud for at skabe billeder (gulerodsblomster, snemænd lavet af kålrabikål, sol lavet af majroer eller græskar). Du behøver ikke sætte den hel, du kan skære den i mindre stykker. Det er vigtigt, at du kan bruge alle grøntsager og rodfrugter i absolut enhver kombination. Når glasset er fyldt, læg en dildparaply ovenpå

For at forberede marinaden skal du opløse 2 spsk granuleret sukker og 1 spsk salt i 750 ml kogt vand. Denne mængde er nok til 3 halve liter.

Hæld 1 spsk 9% eddike i en krukke fyldt med grøntsager og fyld med kold marinade. Dæk med låg, men prop ikke, og læg sterilisere 5 minutter fra kogning.

For tre-liters krukker er steriliseringstiden 15 minutter.

Derefter lukker vi glassene og pakker dem ind i et tæppe, indtil de afkøles helt. Du kan prøve diverse grøntsager efter to uger, da alt vil være godt marineret. Krukker opbevares ved stuetemperatur.

Assorterede syltede grøntsager kan serveres som en selvstændig appetitvækker, som en tilføjelse til en sideskål eller bruges i salater. Grøntsager tilberedt efter denne nemme og enkle opskrift viser sig at være moderat skarpe, sprøde og elastiske.