Kvæde skumfidus derhjemme - trin-for-trin opskrift

At forberede kvæder til fremstilling af skumfiduser tager lidt længere tid end til almindelige æbler, men ikke desto mindre er resultatet det værd.

Kvædens størrelse og form er ligegyldig, det vigtigste er, at den er moden. Vask, tør kvæden og skær den i kvarte. Fjern kernehuset og kom i en gryde med kogende vand.

Efter 15 minutter skal du bruge en hulske til forsigtigt at fjerne kvædestykkerne og fjerne skindet. Efter sådan madlavning vil det skrælle af i et tyndt lag, og du vil ikke miste den dyrebare frugtkød.

Brug en moser eller blender, purér kvædestykkerne, indtil de er glatte, og tilsæt sukker. Til 1 kilo kvæde skal du bruge mindst 800 gram sukker. Kvæde har aroma og syrlighed, men mangler sødme.

Begynd at koge puréen igen. Det skal være meget tykt og tyktflydende. Dette tager normalt omkring en time, hvis du simrer det ved meget lav varme. For at kontrollere skal du øse puréen fra bunden af ​​kummen med en ske, og du burde kunne se bunden af ​​kummen.

Tilsæt kanel, citronsaft, rør rundt og læg i et tyndt lag på en silikonebageplade. Flad den ud med en kniv og lad skumfidusen tørre en dag på et varmt og tørt sted.

Du kan fremskynde tørringen af ​​skumfiduser ved at bruge ovnen. Tænd ovnen på +90 grader, og uden at lukke lågen, tør skumfidusen i 2-4 timer, afhængig af skumfiduslagets tykkelse.

Skær den færdige skumfidus i diamanter eller firkanter, rul i flormelis og du kan invitere små smagere.

Og hvad de ikke spiser med det samme, læg det i plastik- eller glasbeholdere med tætsluttende låg.

Vær ikke bange for at eksperimentere, og sørg for at prøve at lave pastille eller kvædemarmelade. Og hvordan man gør dette, se videoen: